Y ffatri laeth yw ffynhonnell llaeth, ac mae diogelwch a glanweithdra wrth wraidd bwyd. Mae maeth uchel llaeth hefyd yn baradwys ar gyfer gweithgareddau microbaidd, ac mae sterileiddio cynhyrchion llaeth yn gyswllt pwysig iawn. Mae gweithdrefnau prosesu cynhyrchion llaeth yn cynnwys yn bennaf: archwilio llaeth amrwd, llaeth glân, rheweiddio, cynhesu ymlaen llaw, sterileiddio homogenaidd (neu sterileiddio), oeri, llenwi aseptig (neu sterileiddio), eplesu, storio cynnyrch gorffenedig, ac ati, ac ymhlith y rhain mae angen stêm ar Brosesau eplesu fel diheintio a sychu, ac ymhlith y rhain mae angen y stêm tymheredd uchaf ar gyfer eplesu, diheintio a sterileiddio mewn cynhyrchion llaeth, ac mae offer stêm pur gradd bwyd pur a hylan yn offer hanfodol ar gyfer cynhyrchion llaeth.
Mae eplesu cynnyrch llaeth yn cyfeirio at eplesu llaeth amrwd gan facteria asid lactig neu gyd-eplesu bacteria asid lactig a burum mewn amgylchedd tymheredd cymharol gyson o dan weithred micro-organebau penodol i wneud cynhyrchion llaeth asidig.
Dull sterileiddio cynnyrch llaeth: pasteureiddio ar dymheredd isel am amser hir, cadwch y llaeth tua 60°C am 30 munud; pasteureiddio ar dymheredd uchel ac amser byr, cadwch y llaeth ar 72~75°C am 15~20S; sterileiddio tymheredd uwch-uchel (UHT), cadwch y llaeth ar 135-140°C am 3-6S; sterileiddio ar ôl pecynnu, cadwch y llaeth wedi'i becynnu ar 115-120°C am 20-30 munud.
Mae gweithrediad penodol stêm pur wrth sterileiddio cynhyrchion llaeth, fel sterileiddio tymheredd uwch-uchel (UHT), yn cymysgu llaeth wedi'i gynhesu ymlaen llaw â stêm, yn ei gynhesu i 135°C ar unwaith, yn ei gadw'n gynnes am ychydig eiliadau, ac yna'n fflachio i oeri'n gyflym a chymryd y llaeth allan. Mae stêm gyfun yn cyddwyso dŵr. Yn y modd hwn, gellir sterileiddio'r cynhyrchion llaeth ar dymheredd ystafell a'u storio am amser hir, gan osgoi effeithio ar flas y llaeth, a sicrhau nad yw'r llaeth yn cael ei effeithio gan ffactorau fel dŵr ffwrnais, slag haearn, cemegau trin dŵr, ac arogleuon. Wedi'i gario gan stêm ddiwydiannol. Dylanwad. Mae generaduron stêm Nobles yn cydymffurfio â gofynion FDA ac EN285 ar gyfer stêm pur. Ar yr un pryd, gall rheolaeth trosi amledd deallus wireddu cyflenwad stêm ar unwaith a chyflenwad stêm ar alw, gan osgoi gwastraffu ynni stêm mewn mentrau.
Ar yr un pryd, mae'r llinell gynhyrchu awtomatig a monitro deallus y generadur stêm yng ngweithdy'r ffatri laeth yn sicrhau bod y pwysau stêm yn aros yn gyson a bod y safon gosod pwysau yn cael ei dileu, bod goruchwyliaeth â llaw yn cael ei dileu, a bod capasiti cynhyrchu'r llinell gynhyrchu yn cael ei wella.
Amser postio: Mehefin-09-2023
