60kw elektrisk dampgenerator til bageri

Når man bager brød, kan bageriet indstille temperaturen baseret på dejens størrelse og form. Temperaturen er endnu vigtigere for brødristning. Hvordan holder jeg temperaturen i min brødovn inden for det fastsatte område? På dette tidspunkt er en elektrisk dampgenerator nødvendig. Den elektriske dampgenerator udsender damp på 30 sekunder, som kontinuerligt kan kontrollere ovnens temperatur.
Damp kan forklistre dejens skinde. Under forklistrelsen bliver dejens skinde elastisk og sej. Når brødet kommer i kontakt med kold luft efter bagning, vil skindet krympe og danne en sprød tekstur.
Efter at brøddejen er dampet, ændres overfladefugtigheden, hvilket kan forlænge skindets tørretid, forhindre dejen i at deformeres, forlænge dejens ekspansionstid, og volumenet af det bagte brød vil øges og udvide sig.
Hvis vanddampens temperatur er højere end 100 °C, kan sprøjtning på dejens overflade overføre varme til dejen.
God brødbagning kræver kontrolleret damptilførsel. Hele bageprocessen bruger ikke damp. Normalt kun i de første par minutter af bagefasen. Mængden af ​​damp er større eller mindre, tiden er lang eller kort, og temperaturen er høj eller lav. Juster efter den faktiske situation. Tengyang elektrisk dampgenerator til brødbagning har en hurtig gasproduktionshastighed og høj termisk effektivitet. Effekten kan justeres i fire niveauer, og effekten kan justeres efter behovet for dampmængde. Den styrer mængden af ​​damp og temperatur godt, hvilket gør den fremragende til brødbagning.