AH 360KW højtydende automatisk elektrisk opvarmningsdampgenerator brugt i tofuproduktionsprocessen

Kort beskrivelse:

Hvad er den vigtige rolle, som damp spiller i tofuproduktionsprocessen?

Tofu er en nærende ingrediens med en lang historie. Offentlighedens kærlighed til tofu har fremmet og udviklet tofufremstillingsteknologien. Den primære produktionsproces for tofu er først pulpning, dvs. sojabønner laves til sojamælk; for det andet størkning, dvs. sojamælken størkner under kombineret påvirkning af varme og koaguleringsmiddel til en gel, der indeholder en stor mængde vand, det vil sige tofu. I 2014 blev "Traditionelle Tofufremstillingsteknikker" udvalgt til den fjerde gruppe af repræsentative projekter for national immateriel kulturarv i Kina. Denne magiske kinesiske delikatesse begyndte at blive udstyret med flere kulturelle konnotationer og arvsbetydning ud over dens handelsværdi.

Send e-mail til os

Produktdetaljer

Produktmærker

Tofuproduktionsprocessen er ikke kompliceret. De fleste processer er de samme, herunder vask, iblødsætning, formaling, filtrering, kogning, størkning og formning. I øjeblikket bruger nye tofufabrikker dampgeneratorer til kogning og desinfektion. Processen leverer en varmekilde, og dampgeneratoren genererer højtemperaturdamp, som er forbundet til pulpkogningsudstyret for at koge den formalede sojamælk. Pulpningsmetoden afhænger af forskellige produktionsforhold og kan udføres ved hjælp af ovnjerngryde-pulpningsmetoden, åben tank-damppulpningsmetoden, lukket overløbspulpningsmetoden osv. Pulpningstemperaturen skal nå 100°C, og kogetiden bør ikke være for lang.

For tofu-forretningsmænd er det vigtigt at overveje dagligt, hvordan man hurtigt koger sojamælk, hvordan man laver lækker tofu, og hvordan man sælger tofuen varm. En tofu-chef klagede engang over, at han skulle koge 136 kg sojabønner for at lave tofu hver morgen. Hvis man bruger en stor gryde til at koge det, kan man ikke lave det hele færdigt på én gang. Og under tilberedningen skal man også være opmærksom på varmen og vente på, at sojamælken har gennemgået tre op- og nedstigninger, før man øser sojamælken op og presser den. Nogle gange er tilberedningstiden ikke rigtig. Hvis sojamælken koges lidt længere, vil den have en blød smag, og tofuen vil ikke blive ordentligt tilberedt.

Så hvad er nogle gode måder at tilberede sojamælk hurtigt og godt på og forbedre effektiviteten af tofuproduktionen? Faktisk kan sådanne problemer undgås ved at bruge en speciel dampgenerator til tilberedning af pulp.

Nobeths specielle dampgenerator til madlavning af pulp producerer hurtigt damp og kan producere mættet damp på 3-5 minutter efter opstart. Temperaturen og trykket kan justeres efter dine egne behov, hvilket sparer en masse tid og arbejdsomkostninger, samtidig med at varmen sikres og smagen af tofu forbedres.