60kw elektriline aurugeneraator pagaritöökojale

Leiva küpsetamisel saab pagariäri temperatuuri reguleerida taigna suuruse ja kuju põhjal. Veelgi olulisem on temperatuur leiva röstimisel. Kuidas hoida leivaahju temperatuuri ettenähtud vahemikus? Sel ajal on vaja elektrilist aurugeneraatorit. Elektriline aurugeneraator eraldab auru 30 sekundi jooksul, mis suudab ahju temperatuuri pidevalt reguleerida.
Aur võib leivataigna kesta tarretada. Tarretamise ajal muutub taigna kest elastseks ja sitkeks. Kui leib pärast küpsetamist külma õhuga kokku puutub, siis kest kahaneb ja moodustab krõbeda tekstuuri.
Pärast leivataigna aurutamist muutub pinna niiskustase, mis pikendab koore kuivamisaega, hoiab ära taigna deformeerumise, pikendab taigna paisumisaega ning küpsetatud leiva maht suureneb ja paisub.
Veeauru temperatuur on üle 100 °C, taigna pinnale pihustamine võib soojust taignale üle kanda.
Hea leivaküpsetamine nõuab kontrollitud auru sisseviimist. Kogu küpsetusprotsess ei kasuta auru. Tavaliselt ainult küpsetamisfaasi esimestel minutitel. Auru hulk on suurem või väiksem, aeg on pikk või lühike ja temperatuur on kõrge või madal. Reguleerige vastavalt olukorrale. Tengyangi leivaküpsetamise elektrilisel aurugeneraatoril on kiire gaasitootmiskiirus ja kõrge termiline kasutegur. Võimsust saab reguleerida neljal tasemel ja vastavalt auru koguse vajadusele. See kontrollib hästi auru hulka ja temperatuuri, mistõttu sobib see suurepäraselt leivaküpsetamiseks.