AH 360KW-ko potentzia handiko berogailu elektriko automatikoko lurrun-sorgailua tofu ekoizpen-prozesuan erabiltzen den irudi nabarmena

AH 360KW-ko potentzia handiko berogailu elektriko automatikoa duen lurrun-sorgailua tofu ekoizpen prozesuan erabiltzen da

Deskribapen laburra:

Zein da lurrunaren garrantzia tofua ekoizteko prozesuan?

Tofua historia luzeko osagai nutritiboa da. Jendeak tofuarekiko duen maitasunak tofua egiteko teknologiaren aurrerapena eta garapena sustatu du. Tofuaren ekoizpen-prozesu nagusia lehenik, pulpatzea da, hau da, soja-babarrunak soja-esne bihurtzen dira; bigarrenik, solidotzea, hau da, soja-esnea beroaren eta koagulatzailearen ekintza konbinatuaren pean solidotzen da ur kantitate handia duen gel batean, hau da, tofua. 2014an, "Tofua Egiteko Teknika Tradizionalak" Txinako ondare kultural ukiezin nazionalaren laugarren proiektu adierazgarrien multzoan hautatu zen. Txinako jaki magiko honi konnotazio kultural gehiago eta ondare-esangura gehiago ematen hasi zitzaion, bere balio komertzialaz gain.

Bidali mezu elektroniko bat guregana

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Tofua ekoizteko prozesua ez da konplikatua. Prozesu gehienak berdinak dira, besteak beste, garbitzea, beratzea, ehotzea, iragaztea, egostea, solidotzea eta formatzea. Gaur egun, tofu produktuen lantegi berriek lurrun-sorgailuak erabiltzen dituzte egosteko eta desinfektatzeko. Prozesuak bero-iturri bat eskaintzen du, eta lurrun-sorgailuak tenperatura altuko lurruna sortzen du, eta lurrun hori ore-egosteko ekipamendura konektatuta dago soja-esne xehatua egosteko. Orrazketaren metodoa ekoizpen-baldintza desberdinen araberakoa da, eta sukaldeko burdinazko eltze-orearen metodoa, depositu irekiko lurrun-orearen metodoa, gainezkatze itxiko orearen metodoa eta abar erabiliz egin daiteke. Orrazketaren tenperaturak 100 °C-ra iritsi behar du, eta egosteko denbora ez da luzeegia izan behar.

Tofu negozio-gizonentzat, nola prestatu soja-esnea azkar, nola egin tofu goxoa eta nola saldu tofua bero egunero kontuan hartu beharreko gaiak dira. Tofu-ekoizle nagusi batek behin kexatu zen goizero 300 kilo soja egosi behar zituela tofua egiteko. Lapiko handi bat erabiltzen baduzu prestatzeko, ezin izango duzu dena batera amaitu. Eta prestatzeko prozesuan, beroari ere erreparatu behar diozu, itxaron soja-esnea hiru igoera eta hiru jaitsiera prozesua igaro arte soja-esnea hartu eta estutu aurretik. Batzuetan prestatzeko denbora ez da egokia izaten. Soja-esnea pixka bat gehiago egosten bada, zapore biguna izango du eta tofua ez da ondo egosiko.

Beraz, zein dira soja-esnea azkar eta ondo prestatzeko eta tofu ekoizpenaren eraginkortasuna hobetzeko modu on batzuk? Izan ere, arazo horiek saihestu daitezke lurrun-sorgailu berezi bat erabiliz mamia prestatzeko.

Nobeth-en ore-sukaldaritzarako lurrun-sorgailu bereziak lurruna azkar sortzen du, eta lurrun saturatua sor dezake martxan jarri eta 3-5 minutura; tenperatura eta presioa zure beharren arabera doi daitezke, denbora eta lan-kostu asko aurreztuz, beroa bermatuz eta tofuaren zaporea hobetuz.