Soja-esnea prestatzeko CH 24KW lurrun-sorgailu elektriko automatikoa

Izan ere, soja-esnea prestatzeko ezagutza handia dago, soja proteinaz aberatsa den arren, tripsina inhibitzailea ere badutelako. Inhibitzaile honek tripsinaren proteinaren gaineko ekintza inhibi dezake, eta, beraz, soja-proteina ezin da substantzia medikoki erabilgarrietan deskonposatu. Aminoazidoak. Sojaren proteina guztiz aprobetxatu nahi baduzu, guztiz busti, eho, iragazi, berotu eta abar egin behar dituzu. Esperimentuek erakutsi dute 9 minutuz irakiteak soja-esnearen tripsina inhibitzaileen jarduera % 85 inguru murriztu dezakeela.

Iraganean, soja-esnea su zuzenean egosten zen, eta zaila zen berotzea modu uniformean kontrolatzea. Soja-esnea egosterakoan kontuan hartu beharreko gauzarik garrantzitsuenak tenperatura, denbora eta esterilizazioa dira. Tenperaturak eta denborak zehazten dute proteinen desnaturalizazioak koagulatzailearekin erreakziona dezakeen ala ez, eta esterilizazioa dagoen ala ez zehazten du soja-produktuak konfiantzaz jan daitezkeen ala ez.

Lapikoa gainezka egitea saihesteko, soja-esne upel erdi bat irakiten dagoenean, esnea eta aparra gora igoko dira. Lapikoa gainezka egitear dagoenean, sua jaitsi. Soja-esnea eta aparra erori ondoren, suaren potentzia handitu. Soja-esnea eta aparra azkar itzuliko dira lapikora. Hiru aldiz errepikatutako goranzko putzuak "hiru igoera eta hiru jaitsiera" arte tradizionala osatzen du. Izan ere, ez dago hainbeste arazorik izan beharrik soja-produktuak prestatzeko lurrun-sorgailu batekin. Lurrun-sorgailuak tenperatura eta presio erregulagarriak ditu eta kontaktu-eremu handia du soja-esnea modu uniformean berotzeko, soja-produktuak prozesatzeko plantaren ekoizpen-eraginkortasuna eraginkortasunez hobetuz.

Lurrun-sorgailuak abantaila nabarmena du soja-esnea prestatzeko, hau da, ez duela lapikoa erretzen eta tenperatura zuzenean kontrola dezakeela. Hori dela eta, jende askok lurruna erabiltzen du esnea prestatzeko, soja-esnea egiten ari diren ala tofua egiten ari diren. Hala ere, soja-esnea prestatzeko lurrun-sorgailuak sustatzen ari direnez, kasu askotan, higiene eta segurtasuna bermatzeko, lurrun-sorgailu bat erabiltzean soja-esnea prestatzeko, askotan ontzi batekin lotzen da, hala nola lapiko batekin, lurruna tarteko geruzara pasatzeko eta soja-esnea prestatzeko. , berokuntza-metodo garbi eta higienikoa nahiago du jendeak. Baina batzuek berokuntza-metodo erosoa nahiago dute, lurrun-hodia zuzenean ore-biltegiratze-tangarekin konektatuz etengabeko berokuntza lortzeko, eta horrek ere lurrun-sorgailuaren eraginkortasun handia lortzen du soja-esnea prestatzeko.

Nobeth lurrun-sorgailuak ikatz-galdarak ordezkatzen ditu. Bezeroentzako galdara-aldaketa plan pertsonalizatuetan aditua den heinean, energia aurrezteko, ingurumena errespetatzen duten eta ikuskapenik gabeko gas-lurrun-sorgailuak eskaintzen ditu. Ez du 5 segundoz berotu beharrik lurruna sortzeko. Ur-lurruna bereizteko sistema batekin dator, lurrunaren kalitateari dagokionez, ez dago urteko instalazio-berrikuspenak eta galdara-teknikariak aurkeztu beharrik. Instalazio modularrak energiaren % 30 baino gehiago aurreztu dezake aurreko urteko aldi berarekin alderatuta. Segurua da labe batekin erabiltzeko eta lapikorik gabe, eta ez dago leherketa-arriskurik. Abantaila gehiago ditu ekipamenduen kudeaketari eta erabilera-kostuei dagokienez.