ژنراتور بخار برقی ۳۶ کیلوواتی برای پخت نان

معمولاً 4 روش برای انتقال انرژی گرمایی در یک فر وجود دارد: رسانش گرمایی، تابش گرمایی، همرفت و چگالش.
چرا بخار اضافه کنیم؟ بخار باعث می‌شود نان در فر بیشتر پف کند، اما آیا این برای هر نوع نانی صادق است؟ بدیهی است که نه!
فقط می‌توان گفت که بیشتر نان‌های سبک اروپایی به محیط پخت به اندازه کافی مرطوب نیاز دارند و دما نمی‌تواند پایین باشد. این بخار آب جوش نیست. این بخار برای انبساط نان به هیچ وجه کافی نیست. ما برای پخت نان باید از بخار برقی استفاده کنیم. بخار آب با دمای بالا که توسط ژنراتور تولید می‌شود، وارد حفره فر بخار می‌شود و به آن اجازه می‌دهد بلافاصله وارد سردترین قسمت شود. در این زمان، خمیر مانند انجام یک شعبده بازی است، ستاره‌های داغ را جذب می‌کند و با سرعت بسیار بالایی منبسط می‌شود، بنابراین بخار دادن آن فقط چند دقیقه طول می‌کشد. در مرحله انبساط و سفت شدن است که خمیر بخار آب دریافت می‌کند و سطح آن به سرعت سفت نمی‌شود و حتی ممکن است کمی ژلاتینی شود. به یک پوسته نرم تبدیل می‌شود.
بیایید تفاوت بین نان با بخار و بدون بخار را مقایسه کنیم:
خمیر نان بخارپز شده کاملاً منبسط می‌شود و گوش‌های زیبایی دارد. پوست آن طلایی، براق و ترد است و بافت آن منافذی با اندازه‌های مختلف و به طور یکنواخت توزیع شده دارد. چنین منافذی به جذب سس و سوپ کمک می‌کنند.
سطح نان بدون بخار طلایی اما بی‌روح است. در کل صاف است و به خوبی منبسط نمی‌شود. منافذ موجود در بافت آن باعث می‌شود افراد احساس ترایپوفوبیا داشته باشند.
بنابراین، تهیه نان خوب نیاز به کنترل ورود بخار دارد. بخار در کل فرآیند پخت وجود ندارد. عموماً فقط در چند دقیقه اول مرحله پخت وجود دارد. مقدار بخار کم یا زیاد، زمان طولانی یا کوتاه و دما بالا یا پایین است. همه اینها باید با توجه به شرایط واقعی تنظیم شوند. ژنراتور بخار برقی پخت نان Henan Youxing Boiler دارای سرعت تولید گاز سریع و راندمان حرارتی بالا است. قدرت را می‌توان در چهار سطح تنظیم کرد. قدرت را می‌توان با توجه به نیاز به حجم بخار تنظیم کرد. این دستگاه می‌تواند حجم و دمای بخار را به خوبی کنترل کند که برای نان مفید است. نقش بزرگی در فرآیند پخت ایفا می‌کند.