ژنراتور بخار برقی اتوماتیک CH 24KW برای پخت شیر ​​سویا

در واقع، دانش زیادی در پخت شیر ​​سویا وجود دارد، زیرا اگرچه سویا سرشار از پروتئین است، اما حاوی مهارکننده تریپسین نیز می‌باشد. این مهارکننده می‌تواند عملکرد تریپسین بر روی پروتئین را مهار کند، به طوری که پروتئین سویا نمی‌تواند به مواد مفید پزشکی تجزیه شود. اسیدهای آمینه. اگر می‌خواهید از پروتئین موجود در سویا به طور کامل استفاده کنید، باید آن را به طور کامل خیس کنید، آسیاب کنید، فیلتر کنید، حرارت دهید و غیره. آزمایش‌ها نشان داده‌اند که جوشاندن به مدت 9 دقیقه می‌تواند فعالیت مهارکننده‌های تریپسین موجود در شیر سویا را حدود 85 درصد کاهش دهد.

در گذشته، شیر سویا روی آتش مستقیم پخته می‌شد و کنترل حرارت یکنواخت دشوار بود. مهم‌ترین نکاتی که هنگام پخت شیر ​​سویا باید به آنها توجه کرد، دما، زمان و استریلیزاسیون است. دما و زمان تعیین می‌کنند که آیا دناتوراسیون پروتئین می‌تواند با منعقدکننده واکنش دهد یا خیر، و اینکه آیا استریلیزاسیون انجام شده است یا خیر، تعیین می‌کند که آیا می‌توان محصولات سویا را با اطمینان خورد یا خیر.

برای جلوگیری از پدیده سرریز شدن دیگ، وقتی نصف بشکه شیر سویا در حال جوشیدن است، شیر و کف آن به سمت بالا بالا می‌آیند. وقتی دیگ در شرف سرریز شدن است، حرارت را کم کنید. پس از اینکه شیر سویا و کف به پایین سرازیر شدند، قدرت آتش را افزایش دهید. شیر سویا و کف به سرعت به دیگ برمی‌گردند. بالا آمدن، که سه بار تکرار می‌شود، روش سنتی "سه بالا آمدن و سه پایین آمدن" را تشکیل می‌دهد. در واقع، نیازی نیست با یک مولد بخار برای پخت محصولات سویا اینقدر دردسرساز باشید. مولد بخار دارای دما و فشار قابل تنظیم و سطح تماس بزرگی است تا از گرم شدن یکنواخت شیر ​​سویا اطمینان حاصل شود و به طور موثر راندمان تولید کارخانه فرآوری محصولات سویا را بهبود بخشد.

دستگاه بخارساز در پخت شیر ​​سویا یک مزیت آشکار دارد و آن این است که دیگ را نمی‌سوزاند و می‌تواند مستقیماً دما را کنترل کند. بنابراین، بسیاری از مردم اکنون به طور معمول از بخار برای پخت شیر ​​استفاده می‌کنند، چه برای تهیه شیر سویا و چه برای تهیه توفو. با این حال، با ترویج دستگاه بخارساز برای پخت شیر ​​سویا، در بسیاری از موارد، به منظور رعایت بهداشت و ایمنی، هنگام استفاده از دستگاه بخارساز برای پخت شیر ​​سویا، اغلب از ظرفی مانند دیگ روکش‌دار برای عبور بخار به داخل لایه میانی استفاده می‌شود تا شیر سویا پخته شود. این روش گرمایش تمیز و بهداشتی مورد توجه عموم قرار گرفته است. اما برخی افراد روش گرمایش راحت را ترجیح می‌دهند، یعنی اتصال مستقیم لوله بخار به مخزن ذخیره تفاله برای گرمایش مداوم، که همچنین به راندمان بالای دستگاه بخارساز برای پخت شیر ​​سویا منجر می‌شود.

ژنراتور بخار نوبث جایگزین دیگ‌های زغال‌سنگ می‌شود. این شرکت به عنوان متخصص در طرح‌های اصلاح دیگ‌های بخار سفارشی برای مشتریان، ژنراتورهای بخار گازسوز کم‌مصرف، سازگار با محیط زیست و بدون نیاز به بازرسی ارائه می‌دهد. این ژنراتورها برای تولید بخار نیازی به پیش‌گرمایش ۵ ثانیه‌ای ندارند. این ژنراتورها با سیستم جداسازی بخار آب ارائه می‌شوند تا از کیفیت بخار اطمینان حاصل شود، نیازی به ارائه بررسی‌های سالانه نصب و تکنسین‌های دیگ بخار نیست. نصب ماژولار می‌تواند بیش از ۳۰٪ انرژی را در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته صرفه‌جویی کند. استفاده از آن با کوره و بدون دیگ ایمن است و خطر انفجار وجود ندارد. از نظر مدیریت تجهیزات و هزینه‌های استفاده، مزایای بیشتری دارد.