Sähköinen automaattinen CH 24KW höyrygeneraattori soijamaidon keittämiseen

Soijamaidon keittämisestä on itse asiassa paljon tietoa, sillä vaikka soijapavut ovat proteiinipitoisia, ne sisältävät myös trypsiini-inhibiittoria. Tämä inhibiittori voi estää trypsiinin vaikutuksen proteiiniin, jolloin soijaproteiini ei voi hajota lääketieteellisesti hyödyllisiksi aineiksi, kuten aminohapoiksi. Jos haluat hyödyntää soijapapujen proteiinin täysimääräisesti, sinun on liotettava, jauhattava, suodatettava, lämmitettävä se perusteellisesti. Kokeet ovat osoittaneet, että 9 minuutin keittäminen voi vähentää trypsiini-inhibiittoreiden aktiivisuutta soijamaidossa noin 85 %.

Ennen soijamaitoa keitettiin suoralla tulella, ja kuumennuksen tasainen hallinta oli vaikeaa. Tärkeimmät asiat, joihin soijamaitoa keitettäessä on kiinnitettävä huomiota, ovat lämpötila, aika ja sterilointi. Lämpötila ja aika määräävät, voiko proteiinin denaturoituminen reagoida koagulantin kanssa, ja steriloinnin suorittaminen määrää, voidaanko soijatuotteita syödä huoletta.

Jotta vältettäisiin kattilan ylipursuaminen, maito ja vaahto nousevat ylöspäin, kun puoli tynnyrillistä soijamaitoa kiehuu. Kun kattila on ylipursuamassa, vähennä lämpöä. Kun soijamaito ja vaahto ovat valuneet alas, lisää tulen tehoa. Soijamaito ja vaahto palaavat nopeasti kattilaan. Kolme kertaa toistettu kumpuaminen muodostaa perinteisen "kolmen nousun ja kolmen laskun" taidon. Itse asiassa höyrygeneraattorin kanssa ei tarvitse olla niin hankala soijatuotteiden kypsentämisessä. Höyrygeneraattorissa on säädettävä lämpötila ja paine sekä suuri kosketuspinta-ala, jotka varmistavat soijamaidon tasaisen kuumenemisen ja parantavat tehokkaasti soijatuotteiden jalostuslaitoksen tuotantotehokkuutta.

Höyrygeneraattorilla on selvä etu soijamaidon keittämisessä: se ei polta kattilaa ja lämpötilaa voidaan säätää suoraan. Siksi monet ihmiset käyttävät nykyään höyryä maidon keittämiseen, olivatpa he sitten soijamaitoa tai tofua. Soijamaidon keittämiseen tarkoitettujen höyrygeneraattoreiden suosion myötä sitä käytetään kuitenkin usein hygienian ja turvallisuuden takaamiseksi höyrygeneraattoria käytettäessä soijamaidon keittämiseen astian, kuten vaippakattilan, kanssa höyryn johtamiseksi välikerrokseen soijamaidon keittämiseksi. Tämä puhdas ja hygieeninen lämmitysmenetelmä on yleisön suosiossa. Jotkut ihmiset kuitenkin pitävät kätevästä lämmitysmenetelmästä, jossa höyryputki kytketään suoraan massan varastosäiliöön jatkuvaa lämmitystä varten, mikä myös saavuttaa höyrygeneraattorin korkean hyötysuhteen soijamaidon keittämisessä.

Nobeth-höyrygeneraattori korvaa hiilikäyttöiset kattilat. Asiantuntijana räätälöidyissä kattilamuutossuunnitelmissa se tarjoaa energiaa säästäviä, ympäristöystävällisiä ja tarkastusvapaita kaasukäyttöisiä höyrygeneraattoreita. Se ei vaadi 5 sekunnin esilämmitystä höyryn tuottamiseksi. Siinä on vesihöyrynerotusjärjestelmä, joka varmistaa höyryn laadun, joten vuosittaisia ​​asennustarkastuksia ja kattilateknikkojen tarkastuksia ei tarvita. Modulaarinen asennus voi säästää yli 30 % energiaa viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. Se on turvallinen käyttää uunin ja kattilan kanssa, eikä räjähdysvaaraa ole. Sillä on enemmän etuja laitteiden hallinnan ja käyttökustannusten kannalta.