Générateur de vapeur de chauffage électrique entièrement automatique CH 48kw pour préparer du yuba avec une efficacité élevée et un bon goût Image en vedette

Le générateur de vapeur à chauffage électrique entièrement automatique CH 48 kW produit du yuba avec une efficacité élevée et un bon goût

Brève description :

Le générateur de vapeur produit du yuba avec une grande efficacité et un bon goût

Le yuba, aussi appelé peau de tofu, est un aliment traditionnel hakka très populaire. Il possède une forte saveur de haricot et un goût unique que les autres produits à base de soja n'ont pas. De couleur jaune-blanc, le bâtonnet de tofu est translucide et riche en protéines et en nutriments variés. Il se développe après trempage dans de l'eau propre (fraîche en été et chaude en hiver) pendant 3 à 5 heures. Il peut être consommé avec de la viande ou des légumes, rôti, sauté, froid, en soupe, etc. Parfumé et rafraîchissant, il offre des saveurs uniques aux plats de viande et végétariens.

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Détails du produit

Étiquettes de produit

Nous avons tous mangé du yuba, mais savez-vous comment il est fabriqué ? Quelles sont les étapes de sa production ?

Le processus technologique du yuba :sélection des fèves → épluchage → trempage des fèves → broyage → dépulpage → ébullition → filtrage → extraction du yuba → séchage → emballage

Les étapes suivantes sont nécessaires pour utiliser Steam :

Pâte bouillante et pâte filtrante
Une fois séchée, la boue est acheminée vers le réservoir par la canalisation, où elle est soufflée à la vapeur et chauffée à 100-110 °C. Une fois cuite, elle est acheminée vers le tamis par la canalisation, puis filtrée une fois pour éliminer les impuretés et améliorer la qualité.

Extrait de yuba
Après filtration, la pâte cuite est versée dans la marmite à yuba et chauffée à environ 60-70 °C. Une pellicule huileuse (peau huileuse) se formera en 10 à 15 minutes. À l'aide d'un couteau spécial, coupez délicatement la pellicule en deux et extrayez-la séparément. Pour l'extraction, faites-la pivoter à la main en forme de colonne et suspendez-la à un bâton de bambou pour former le yuba.

Emballage de séchage
Placez les yuba suspendus au bambou dans la salle de séchage et disposez-les dans l'ordre. La température de la salle de séchage atteint 50 à 60 °C et, après 4 à 7 heures, la surface des yuba devient blanc-jaune, brillante et translucide.

Utilisez un générateur de vapeur pour effectuer les étapes suivantes. La méthode de chauffage traditionnelle, autrefois difficile à contrôler, altérait la forme et le goût du yuba. Utilisez le générateur de vapeur Nobeth, le contrôleur PLC à écran tactile ou connectez-le à votre téléphone portable pour le contrôler à distance. Vous pouvez consulter l'état de fonctionnement de l'équipement, la température de la vapeur, la pression, etc., en temps réel et à tout moment sur votre téléphone. La température de la vapeur est parfaitement contrôlée et la vapeur haute température a également un excellent effet stérilisant. Cela simplifie le processus de production et simplifie la tâche.