A fábrica de leite é a fonte do leite, e a seguridade e a hixiene son o núcleo dos alimentos. A alta nutrición do leite tamén é un paraíso para as actividades microbianas, e a esterilización dos produtos lácteos é unha ligazón moi importante. Os procedementos de procesamento de produtos lácteos inclúen principalmente: inspección do leite cru, leite limpo, refrixeración, prequecemento, esterilización homoxénea (ou esterilización), arrefriamento, recheo aséptico (ou esterilización), fermentación, almacenamento de produtos acabados, etc., entre os cales os procesos de fermentación como a desinfección e o secado requiren vapor, entre os cales a fermentación, desinfección e esterilización en produtos lácteos requiren o vapor de maior temperatura, e o equipo de vapor puro puro e hixiénico de calidade alimentaria é un equipo esencial para os produtos lácteos.
A fermentación de produtos lácteos refírese á fermentación do leite cru por bacterias do ácido láctico ou á cofermentación de bacterias do ácido láctico e lévedos nun ambiente de temperatura relativamente constante baixo a acción de microorganismos específicos para producir produtos lácteos ácidos.
Método de esterilización de produtos lácteos: pasteurizar a baixa temperatura durante un período prolongado, manter o leite a uns 60 °C durante 30 minutos; pasteurizar a alta temperatura e durante un período curto, manter o leite a 72~75 °C durante 15~20 segundos; esterilización a temperatura ultraalta (UHT), manter o leite a 135-140 °C durante 3-6 segundos; esterilización posterior ao envasado, manter o leite envasado a 115-120 °C durante 20-30 minutos.
O funcionamento específico do vapor puro na esterilización de produtos lácteos, como a esterilización a temperatura ultraalta (UHT), mestura leite prequentado con vapor, quéntao a 135 °C instantaneamente, manténo quente durante uns segundos e logo arrefría rapidamente e saca o leite. O vapor combinado condensa a auga. Deste xeito, os produtos lácteos pódense esterilizar a temperatura ambiente e almacenar durante moito tempo, evitando afectar o sabor do leite e garantindo que o leite non se vexa afectado por factores como a auga do forno, a escoria de ferro, os produtos químicos de tratamento de auga e os cheiros. Transportado por vapor industrial. Influencia. Os xeradores de vapor Nobles cumpren cos requisitos da FDA e EN285 para vapor puro. Ao mesmo tempo, o control intelixente de conversión de frecuencia pode realizar un subministro de vapor instantáneo e un subministro de vapor baixo demanda, evitando o desperdicio de enerxía de vapor nas empresas.
Ao mesmo tempo, a liña de produción automática e a monitorización intelixente do xerador de vapor no taller da fábrica de produtos lácteos garanten que a presión do vapor permaneza constante e que se elimine o estándar de axuste de presión, a supervisión manual e a capacidade de produción da liña de produción mellore.
Data de publicación: 09-06-2023