Električni generator pare od 60 kW za pekare

Prilikom pečenja kruha, pekara može postaviti temperaturu na temelju veličine i oblika tijesta. Temperatura je još važnija za tostiranje kruha. Kako mogu održavati temperaturu peći za kruh unutar raspona? U ovom trenutku potreban je električni generator pare. Električni generator pare ispušta paru u 30 sekundi, što može kontinuirano kontrolirati temperaturu pećnice.
Para može želatinizirati koru tijesta za kruh. Tijekom želatinizacije, kora tijesta postaje elastična i žilava. Kada kruh dođe u kontakt s hladnim zrakom nakon pečenja, kora će se skupiti, formirajući hrskavu teksturu.
Nakon što se tijesto za kruh pari, površinska vlažnost se mijenja, što može produžiti vrijeme sušenja kožice, spriječiti deformaciju tijesta, produžiti vrijeme širenja tijesta, a volumen pečenog kruha će se povećati i proširiti.
Temperatura vodene pare je veća od 100°C, prskanje po površini tijesta može prenijeti toplinu na tijesto.
Dobra izrada kruha zahtijeva kontrolirano uvođenje pare. Cijeli proces pečenja ne koristi paru. Obično samo u prvih nekoliko minuta faze pečenja. Količina pare je veća ili manja, vrijeme je dugo ili kratko, a temperatura je visoka ili niska. Prilagodite prema stvarnoj situaciji. Tengyang električni generator pare za pečenje kruha ima veliku brzinu proizvodnje plina i visoku toplinsku učinkovitost. Snaga se može podesiti u četiri razine, a snaga se može prilagoditi prema potrebi za količinom pare. Dobro kontrolira količinu pare i temperaturu, što ga čini izvrsnim za pečenje kruha.