A tejfeldolgozó üzem a tej forrása, a biztonság és a higiénia pedig az élelmiszer alapja. A tej magas tápértéke a mikrobiális tevékenységek paradicsoma is, és a tejtermékek sterilizálása nagyon fontos láncszem. A tejtermékek feldolgozási eljárásai főként a következők: nyerstej-ellenőrzés, tiszta tej, hűtés, előmelegítés, homogén sterilizálás (vagy sterilizálás), hűtés, aszeptikus töltés (vagy sterilizálás), erjesztés, késztermék tárolása stb., amelyek közül az olyan erjesztési folyamatok, mint a fertőtlenítés és szárítás, gőzt igényelnek, amelyek közül a tejtermékek erjesztése, fertőtlenítése és sterilizálása a legmagasabb hőmérsékletű gőzt igényli, és a tiszta és higiénikus, élelmiszeripari minőségű tiszta gőzberendezés a tejtermékek alapvető berendezése.
A tejtermékek erjesztése a nyers tej tejsavbaktériumokkal történő erjesztését vagy tejsavbaktériumok és élesztő együttes erjesztését jelenti viszonylag állandó hőmérsékleti környezetben, specifikus mikroorganizmusok hatására, savas tejtermékek előállításához.
Tejtermékek sterilizálási módszere: pasztőrözés alacsony hőmérsékleten hosszú ideig, a tejet körülbelül 60°C-on kell tartani 30 percig; pasztőrözés magas hőmérsékleten és rövid ideig, a tejet 72-75°C-on kell tartani 15-20 másodpercig; ultramagas hőmérsékletű sterilizálás (UHT), a tejet 135-140°C-on kell tartani 3-6 másodpercig; csomagolás utáni sterilizálás, a csomagolt tejet 115-120°C-on kell tartani 20-30 percig.
A tiszta gőz tejtermékek sterilizálásában alkalmazott specifikus működése, mint például az ultramagas hőmérsékletű sterilizálás (UHT), az előmelegített tejet gőzzel keveri össze, azonnal 135°C-ra melegíti, néhány másodpercig melegen tartja, majd gyorsan lehűti és kiveszi a tejet. A kombinált gőz kondenzálja a vizet. Ily módon a tejtermékek szobahőmérsékleten sterilizálhatók és hosszú ideig tárolhatók, miközben elkerülhető a tej ízének befolyásolása, és biztosítható, hogy a tejet ne befolyásolják olyan tényezők, mint a kemencevíz, a vassalak, a vízkezelő vegyszerek és a szagok. Ipari gőz hordozza. Befolyás. A Nobles gőzfejlesztők megfelelnek az FDA és az EN285 szabvány tiszta gőzre vonatkozó követelményeinek. Ugyanakkor az intelligens frekvenciaátalakításos vezérlés azonnali gőzellátást és igény szerinti gőzellátást valósíthat meg, elkerülve a gőzenergia pazarlását a vállalkozásokban.
Ugyanakkor a tejüzem műhelyében található gőzfejlesztő automatikus gyártósora és intelligens felügyelete biztosítja, hogy a gőznyomás állandó maradjon, és megszűnjön a nyomásbeállítási szabvány, a kézi felügyelet megszűnjön, és javuljon a gyártósor termelési kapacitása.
Közzététel ideje: 2023. június 9.
