AH 360 կՎտ հզորությամբ ավտոմատ էլեկտրական տաքացման գոլորշու գեներատոր, որն օգտագործվում է տոֆուի արտադրության գործընթացում

Տոֆուի արտադրության գործընթացը բարդ չէ: Գործընթացների մեծ մասը նույնն է, ներառյալ լվացումը, թրջումը, աղացումը, զտումը, եռացումը, պնդացումը և ձևավորումը: Ներկայումս տոֆուի նոր արտադրանքի գործարանները օգտագործում են գոլորշու գեներատորներ եփելու և ախտահանելու համար: Գործընթացը ապահովում է ջերմության աղբյուր, և գոլորշու գեներատորը առաջացնում է բարձր ջերմաստիճանի գոլորշի, որը միացված է միջուկի եփման սարքավորումներին` աղացած սոյայի կաթը եփելու համար: Մաղեցման եղանակը կախված է տարբեր արտադրական պայմաններից և կարող է իրականացվել վառարան-թուջե մաղեցման եղանակով, բաց բաքով գոլորշու մաղեցման եղանակով, փակ լցոնման եղանակով և այլն: Մաղեցման ջերմաստիճանը պետք է հասնի 100°C-ի, իսկ եփման ժամանակը չպետք է չափազանց երկար լինի:

Տոֆուի գործարարների համար սոյայի կաթը արագ եփելը, համեղ տոֆու պատրաստելը և տաք վաճառելը հարցեր են, որոնք պետք է հաշվի առնվեն ամեն օր: Տոֆու պատրաստող մի վարպետ մի անգամ բողոքել է, որ ամեն առավոտ տոֆու պատրաստելու համար ստիպված է եղել 300 ֆունտ սոյա եփել: Եթե այն եփելու համար օգտագործեք մեծ կաթսա, չեք կարողանա այն ամբողջությամբ միանգամից ավարտել: Եվ եփելու ընթացքում պետք է նաև ուշադրություն դարձնել ջերմությանը, սպասել, որ սոյայի կաթը երեք անգամ բարձրանա և երեք անգամ իջնի, նախքան սոյայի կաթը վերցնելը և քամելը: Երբեմն եփելու ժամանակը ճիշտ չէ: Եթե սոյայի կաթը մի փոքր ավելի երկար եփվի, այն կունենա փափուկ համ, և տոֆուն լավ չի եփվի:

Այսպիսով, որո՞նք են սոյայի կաթը արագ և լավ եփելու և տոֆուի արտադրության արդյունավետությունը բարելավելու մի քանի լավ եղանակներ: Իրականում, նման խնդիրներից կարելի է խուսափել՝ օգտագործելով հատուկ գոլորշու գեներատոր՝ տոֆուի պղպեղը եփելու համար:

Nobeth-ի տոֆուի պղպեղի պատրաստման համար նախատեսված հատուկ գոլորշու գեներատորը արագ գոլորշի է արտադրում և կարող է հագեցած գոլորշի արտադրել միացնելուց հետո 3-5 րոպեի ընթացքում։ Ջերմաստիճանը և ճնշումը կարող են կարգավորվել ձեր սեփական կարիքներին համապատասխան՝ խնայելով շատ ժամանակ և աշխատուժ՝ միաժամանակ ապահովելով ջերմությունը և բարելավելով տոֆուի համը։