Գարեջրի արտադրությունը ընդունում է բնական խմորման մեթոդը, և օգտագործվող սարքավորումները հիմնականում ներառում են գարեջրի պահեստավորման բաքեր, խմորիչի խմորման բաքեր, ցորենի գարեջրի խմորման բաքեր և շաքարացման խմորման բաքեր:
1. Գարեջրի արտադրության գործընթացում առաջնային թորման առանձնահատկությունն այն է, որ գարեջուրը և խմորիչը մշակվեն, ապա զտվեն՝ գարեջուր ստանալու համար։
Խմորման երկրորդ փուլը գարեջուրը խառնում են եղևնու հետ՝ գինի ստանալու համար։ Երրորդ փուլը երկրորդային թորումն է՝ գարեջրի մեջ առկա ֆերմենտատիվ հիդրոլիզի արգասիքները քայքայելու ածխաթթու գազի և այլ նյութերի, և ֆիլտրացիայից հետո գինի ստանալու համար։
Առաջին փուլի թորումը շարունակական գործընթաց է։
Երկրորդային խմորումը բաժանված է երկու փուլի.
Երրորդ փուլը ներքևից վերև է, այսինքն՝ խտացումը սկսվում է, երբ թորումը հասնում է աշտարակի գագաթին (հայտնի է որպես գլխային կաթսա), այսինքն՝ երկրորդ թորումը լցնովի գարեջուրն է։
Գարեջրի արտադրության գործընթացում գոլորշու գեներատորները սովորաբար բաժանվում են երկու տեսակի՝ սովորական գոլորշու գեներատորներ և հատուկ գոլորշու գեներատորներ, և վերջիններս կարող են նախագծվել և արտադրվել ըստ կարիքների։
2. Երկրորդային խմորումը հիմնականում նախատեսված է ածիկի գինի արտադրելու, ապա երկրորդային թորման միջոցով գարեջուր ստանալու համար։
Գարեջրի արտադրությունը պետք է իրականացնի երկփուլ խմորման գործընթաց անընդհատ, որը նաև սարքավորումների փորձարկում է։ Պահանջվում է, որ սարքավորումները ունենան լավ բարձր ջերմաստիճանային դիմադրություն, լավ տնտեսողականություն և կիրառելիություն, ինչպես նաև համապատասխանեն գարեջրի արտադրության ամբողջ գործընթացի պահանջներին։ Անհրաժեշտ է, որ դրանք հեշտ լինեն կառավարել և շահագործել օգտագործման ընթացքում։
Օրինակ՝ Ցինգտաո գարեջրատան կողմից օգտագործվող գոլորշու գեներատորը ունի կրկնակի խողովակային համակցված կառուցվածք, որպեսզի ջերմային աստղերը կենտրոնանան մեկ խողովակում՝ ջերմափոխանակման էֆեկտը բարելավելու համար։ Նույն պայմաններում գոլորշու խողովակաշարի տրամագիծը կարող է նվազեցվել։
3. Գոլորշիացման երրորդ փուլը բնութագրվում է նախ գարեջրի խմորիչով գարեջրի եփմամբ, այնուհետև թորիչի հատիկներում գարեջրի ստացմամբ և վերջապես գինի ստանալու համար երկրորդային թորման իրականացմամբ:
Լցոնած գարեջրի (եփած գարեջրի) արտադրության գործընթացը հիմնականում հետևյալն է. եփած գարեջուրը լցնել խմորման բաքի երկրորդ շերտի մեջ, ավելացնել եղևնու կոներ՝ գարեջրի բույրը լիովին կլանելու համար:
Նման արտադրական գործընթացներում օգտագործվում են գարեջրի գոլորշու գեներատորներ։
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 26-2023
