Ég tel að margir framleiðendur matvælavinnslu séu ekki ókunnugir samlokupottum. Pottar með hlífðarfilmu þurfa hitagjafa. Pottar með hlífðarfilmu eru skipt í rafmagnspotta með hlífðarfilmu, gufupotta með hlífðarfilmu, gaspotta með hlífðarfilmu og rafsegulpotta með hlífðarfilmu eftir mismunandi hitagjöfum. Eftirfarandi er greining á mismunandi gerðum samlokupotta frá tveimur sjónarhornum sem allir hafa mestar áhyggjur af - orkunotkun og rekstrarkostnað búnaðarins og framleiðsluöryggi.
Rafmagnshitunarpotturinn með kápu leiðir hita til kápupottsins með rafhitun og varmaflutningsolíu. Hann er samsetning af lífrænum hitahleðsluofni og kápupotti. Hann ætti að vera undir eftirliti gæðaeftirlitsstofnunarinnar sem lífrænn hitaofn sem sérstakur búnaður. Rafmagnshitunarolíukatlar með kápu sem eru nú á markaðnum eru lokaðir lífrænir hitaofnar. Þegar hitastig rafmagnshitunarolíunnar hækkar verður varmaflutningsolían óhrein. Lokaðir ofnar skortir nauðsynleg öryggisbúnað og þenslubúnað og sprengihætta er mikil. Hár og óöruggur þrýstingur í samlokupottinum er lægri en 0,1 MPA í loftþrýstingsílátum og hærri en 0,1 MPA í þrýstiílátum.
Varmaflutningsolía hefur mikla eðlisvarmagetu og suðumark, hitastigið getur náð yfir 300 gráður á Celsíus og hitunaryfirborðið er jafnt. Hins vegar taka fyrirtæki almennt ekki tillit til rafmagnsnotkunar í framleiðslu. Hvort sem um er að ræða rafmagnshitun eða rafsegulorkuhitun, þá er rafmagnskostnaðurinn tiltölulega hár. Þar að auki nota flestir hitagjafar 380V rafmagn og spennan í sumum framleiðsluumhverfum getur ekki náð mörkum. Til dæmis er rafmagn 600L samlokupotts um 40KW. Að því gefnu að rafmagnsnotkun iðnaðarins sé 1 júan/kWh, þá er rafmagnskostnaðurinn á klukkustund 40*1=40 júan.
Gashitaður, kápupottur leiðir hita til kápupottsins með bruna gass (jarðgas, fljótandi jarðolíugas, kolgas). Hann er samsetning af gaseldavél og samlokupotti. Hitastig gasofnsins er mjög stjórnanlegt og eldkrafturinn er sterkur, en loginn safnast saman, kolefnisútfellingarnar eru auðveldar að kóksa og upphitunarhraðinn er hægari en gufu- og rafmagnshitun. Fyrir 600 lítra samlokupott er orkunotkun jarðgass um 7 rúmmetrar á klukkustund og jarðgasið er reiknað sem 3,8 júan á rúmmetra og gasgjaldið á klukkustund er 7 * 3,8 = 19 júan.
Gufuhitunarpotturinn með kápu leiðir hita til hans í gegnum ytri háhita gufu og gufan hreyfist. Hitaflötur samlokupottsins er stærri og hitunin jafnari. Í samanburði við rafmagn og gas er hitanýtnin hærri. Stærð gufunnar er stillanleg og það er einnig fyrsta val margra fyrirtækja. Færibreytur gufuhitaðra katla bjóða almennt upp á vinnuþrýsting eins og 0,3 MPa, 600L kápukatlar þurfa uppgufunargetu upp á um 100 kg/L, 0,12 tonna gaskynt gufugjafaeining, hámarksþrýsting upp á 0,5 MPa, einingar geta starfað sjálfstætt og jarðgasnotkun er 4,5~9m3/klst, gas er framboð eftir þörfum, jarðgas er reiknað sem 3,8 júan/m3 og gaskostnaður á klukkustund er 17~34 júan.
Greiningin sýnir að frá sjónarhóli öryggis og rekstrarkostnaðar er notkun gufuframleiðenda í samlokukatlum orkusparandi og peningasparandi og framleiðsluöryggið er tryggara.
Birtingartími: 16. júní 2023
