Generatore di vapore elettrico da 60 kW per panificazione

Durante la cottura del pane, il panificio può impostare la temperatura in base alla dimensione e alla forma dell'impasto. La temperatura è ancora più importante per la tostatura del pane. Come posso mantenere la temperatura del mio forno per il pane entro i limiti? In questo caso, è necessario un generatore di vapore elettrico. Il generatore di vapore elettrico emette vapore in 30 secondi, consentendo di controllare costantemente la temperatura del forno.
Il vapore può gelatinizzare la crosta dell'impasto del pane. Durante la gelatinizzazione, la crosta dell'impasto diventa elastica e resistente. Quando il pane entra in contatto con l'aria fredda dopo la cottura, la crosta si restringe, formando una consistenza croccante.
Dopo che l'impasto del pane è stato cotto a vapore, l'umidità in superficie cambia, il che può prolungare il tempo di asciugatura della crosta, impedire all'impasto di deformarsi, prolungare il tempo di espansione dell'impasto e il volume del pane cotto aumenterà e si espanderà.
La temperatura del vapore acqueo è superiore a 100°C, quindi spruzzandolo sulla superficie dell'impasto è possibile trasferire calore all'impasto stesso.
Una buona panificazione richiede un'immissione di vapore controllata. L'intero processo di cottura non utilizza vapore. Di solito solo nei primi minuti della fase di cottura. La quantità di vapore è maggiore o minore, il tempo è lungo o breve e la temperatura è alta o bassa. Regolare in base alla situazione reale. Il generatore di vapore elettrico per la cottura del pane Tengyang ha una rapida velocità di produzione del gas e un'elevata efficienza termica. La potenza può essere regolata su quattro livelli e in base alla richiesta di volume di vapore. Controlla bene la quantità di vapore e la temperatura, rendendolo ideale per la panificazione.