מחולל קיטור חשמלי 60 קילוואט למאפייה

בעת אפיית לחם, המאפייה יכולה לקבוע את הטמפרטורה בהתבסס על גודל וצורת הבצק. הטמפרטורה חשובה אף יותר לקליית לחם. כיצד אוכל לשמור על טמפרטורת תנור הלחם שלי בטווח המתאים? בשלב זה, יש צורך במחולל קיטור חשמלי לחימום. מחולל הקיטור החשמלי פולט קיטור תוך 30 שניות, שיכול לשלוט ברציפות על טמפרטורת התנור.
אדים יכולים לגרום לג'לטין על עור בצק הלחם. במהלך הג'לטין, עור הבצק הופך אלסטי וקשה. כאשר הלחם נתקל באוויר קר לאחר האפייה, העור מתכווץ ויוצר מרקם פריך.
לאחר אידוי בצק הלחם, לחות פני השטח משתנה, מה שיכול להאריך את זמן הייבוש של העור, למנוע מהבצק להתעוות, להאריך את זמן ההתפשטות של הבצק, ונפח הלחם האפוי יגדל ויתרחב.
טמפרטורת אדי המים גבוהה מ-100 מעלות צלזיוס, ריסוס על פני הבצק יכול להעביר חום לבצק.
אפיית לחם טובה דורשת הכנסת קיטור מבוקרת. כל תהליך האפייה אינו משתמש בקיטור. בדרך כלל רק בדקות הראשונות של שלב האפייה. כמות הקיטור גדולה או קטנה יותר, הזמן ארוך או קצר, והטמפרטורה גבוהה או נמוכה. יש להתאים בהתאם למצב בפועל. מחולל הקיטור החשמלי לאפיית לחם של Tengyang בעל מהירות ייצור גז מהירה ויעילות תרמית גבוהה. ניתן לכוון את ההספק בארבע רמות, וניתן להתאים את ההספק בהתאם לדרישת נפח הקיטור. הוא שולט היטב בכמות הקיטור ובטמפרטורה, מה שהופך אותו לנהדר לאפיית לחם.