מחולל קיטור חשמלי אוטומטי CH 24KW לבישול חלב סויה

למעשה, יש ידע רב בבישול חלב סויה, כי למרות שפולי סויה עשירים בחלבון, הם מכילים גם מעכב טריפסין. מעכב זה יכול לעכב את פעולת הטריפסין על החלבון, כך שחלבון הסויה לא יכול להתפרק לחומרים מועילים רפואית. חומצות אמינו. אם רוצים לנצל את החלבון שבפולי סויה במלואו, יש להשרות, לטחון, לסנן, לחמם וכו'. ניסויים הראו כי הרתחה של 9 דקות יכולה להפחית את פעילות מעכבי הטריפסין בחלב סויה בכ-85%.

בעבר, חלב סויה היה מבושל על אש ישירה, והיה קשה לשלוט בחימום באופן שווה. הדברים החשובים ביותר שיש לשים לב אליהם בעת בישול חלב סויה הם טמפרטורה, זמן ועיקור. טמפרטורה וזמן קובעים האם דנטורציה של חלבון יכולה להגיב עם הקרישה, והאם עיקור נקבע קובע האם ניתן לאכול מוצרי סויה בביטחון.

על מנת למנוע את תופעת הצפה של הסיר, כאשר חצי חבית של חלב סויה רותחת, החלב והקצף יעלו כלפי מעלה. כאשר הסיר עומד לעלות על גדותיו, יש להנמיך את האש. לאחר שחלב הסויה והקצף ירדו, יש להגביר את עוצמת האש. חלב הסויה והקצף יחזרו במהירות לסיר. התעלות, החוזרות על עצמן שלוש פעמים, יוצרת את המלאכה המסורתית של "שלוש עליות ושלוש ירידות". למעשה, אין צורך להסתבך כל כך עם מחולל קיטור לבישול מוצרי סויה. למחולל הקיטור טמפרטורה ולחץ מתכווננים ושטח מגע גדול כדי להבטיח חימום אחיד של חלב הסויה, ובכך לשפר ביעילות את יעילות הייצור של מפעל עיבוד מוצרי הסויה.

למחולל הקיטור יש יתרון ברור בבישול חלב סויה, והוא אינו שורף את הסיר ויכול לשלוט ישירות בטמפרטורה. לכן, אנשים רבים משתמשים כיום בקיטור לבישול החלב, בין אם הם מכינים חלב סויה או טופו. עם זאת, עם קידום מחוללי הקיטור לבישול חלב סויה, במקרים רבים, על מנת לשמור על היגיינה ובטיחות, בעת שימוש במחולל קיטור לבישול חלב סויה, הוא משמש לעתים קרובות להתאמה למיכל, כגון סיר מצופה, כדי להעביר קיטור לשכבה הבין-שכבתית ולבשל את בישול חלב הסויה. שיטת החימום הנקייה והיגיינית מועדפת על ידי הציבור. אך יש אנשים שאוהבים שיטת חימום נוחה, המחברת ישירות את צינור הקיטור למיכל אחסון העיסה לחימום רציף, מה שמשיג גם את היעילות הגבוהה של מחולל הקיטור לבישול חלב סויה.

מחולל הקיטור Nobeth מחליף דוודי פחם. כמומחית בתוכניות התאמה אישית של דוודים ללקוחות, היא מספקת גנרטורי קיטור גז חוסכי אנרגיה, ידידותיים לסביבה וללא צורך בבדיקה. הוא אינו דורש חימום מוקדם של 5 שניות כדי לייצר קיטור. הוא מגיע עם מערכת הפרדת אדי מים כדי להבטיח. מבחינת איכות הקיטור, אין צורך להגיש ביקורות התקנה שנתיות וטכנאי דוודים. התקנה מודולרית יכולה לחסוך יותר מ-30% מהאנרגיה בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. הוא בטוח לשימוש עם תנור וללא סיר, ואין סיכון לפיצוץ. יש לו יתרונות רבים יותר מבחינת ניהול הציוד ועלויות השימוש.