ორთქლის გენერატორი ლუდის დისტილაციისთვის

ლუდის წარმოება იყენებს ბუნებრივი დუღილის მეთოდს და გამოყენებული აღჭურვილობა ძირითადად მოიცავს ვორტის შესანახ ავზებს, საფუარის დუღილის ავზებს, ხორბლის ლუდის დუღილის ავზებს და საქარიფიკაციო დუღილის ავზებს.
1. ლუდის წარმოების პროცესში პირველადი დისტილაციის მახასიათებელია ნახარშისა და საფუარის გამომუშავება, შემდეგ კი გაფილტვრა ნახარშის მისაღებად;
დუღილის მეორე ეტაპია დუღილის დროს სვიასთან შერევა ღვინის მისაღებად; მესამე ეტაპია მეორადი დისტილაცია, რათა დუღილში არსებული ფერმენტული ჰიდროლიზის პროდუქტები ნახშირორჟანგად და სხვა ნივთიერებებად დაიშალოს და ფილტრაციის შემდეგ ღვინო მივიღოთ.
პირველი ეტაპის დისტილაცია უწყვეტი პროცესია;
მეორადი დუღილი ორ ეტაპად იყოფა;
მესამე ეტაპი არის ქვემოდან ზემოთ, ანუ კონდენსაცია იწყება მაშინ, როდესაც დისტილაცია კოშკის (რომელსაც ჩვეულებრივ „head pot“-ის სახელით უწოდებენ) მწვერვალს აღწევს, ანუ მეორე დისტილაცია არის ჩამოსასხმელი ლუდი.
ლუდის წარმოების პროცესში ორთქლის გენერატორები ზოგადად იყოფა ორ ტიპად: ჩვეულებრივი ორთქლის გენერატორები და სპეციალური ორთქლის გენერატორები, ხოლო ეს უკანასკნელი შეიძლება დაპროექტდეს და დამზადდეს საჭიროებების შესაბამისად.
2. მეორადი დუღილი ძირითადად ალაოს ღვინის წარმოებას ისახავს მიზნად, შემდეგ კი მეორადი დისტილაციის გზით ჩამოსასხმელი ლუდის მიღებას;
ლუდის წარმოებას სჭირდება ორეტაპიანი დუღილის პროცესის უწყვეტი დასრულება, რაც ასევე აღჭურვილობის გამოცდაა. საჭიროა, რომ აღჭურვილობას ჰქონდეს კარგი მაღალი ტემპერატურისადმი გამძლეობა, კარგი ეკონომიურობა და გამოყენებადობა და აკმაყოფილებდეს ლუდის წარმოების მთელი პროცესის მოთხოვნებს. საჭიროა, რომ მისი დამუშავება და ექსპლუატაცია მარტივი იყოს გამოყენების დროს.
მაგალითად, ცინგტაოს ლუდსახარშის მიერ გამოყენებული ორთქლის გენერატორი იყენებს ორმილის კომბინირებულ სტრუქტურას, ისე, რომ სითბოს გადაცემის ეფექტის გასაუმჯობესებლად სითბური ვარსკვლავები ერთ მილშია კონცენტრირებული. იმავე პირობებში, შესაძლებელია ორთქლის მილსადენის დიამეტრის შემცირება.
3. აორთქლების მესამე ეტაპი ხასიათდება თავდაპირველად ლუდის საფუარით მოხარშვით, შემდეგ დისტილერის მარცვლებში ჩამოსასხმელი ლუდის მიღებით და ბოლოს ღვინის მისაღებად მეორადი დისტილაციით.
ჩამოსასხმელი ლუდის (მოხარშული ლუდის) წარმოების პროცესი ძირითადად შემდეგია: მოხარშული ლუდის ჩასხმა დუღილის ავზის მეორე ფენაში, სვიის დამატება ლუდის არომატის სრულად შესაწოვად.
ასეთ წარმოების პროცესებში გამოიყენება ლუდის ორთქლის გენერატორები.