AH 360KW didelės galios automatinis elektrinis šildymo garo generatorius, naudojamas tofu gamybos procese

Trumpas aprašymas:

Koks svarbus garų vaidmuo tofu gamybos procese?

Tofu yra maistingas ingredientas, turintis ilgą istoriją. Visuomenės meilė tofu paskatino tofu gamybos technologijų pažangą ir vystymąsi. Pagrindinis tofu gamybos procesas yra pirmiausia minkštimas, t. y. sojų pupelės paverčiamos sojų pienu; antra, kietinimas, t. y. sojų pienas, veikiant šilumai ir koaguliantui, kietėja į gelį, kuriame yra daug vandens, t. y. tofu. 2014 m. „Tradiciniai tofu gamybos būdai“ buvo atrinkti į ketvirtąją Kinijos nacionalinio nematerialiojo kultūros paveldo reprezentatyvių projektų grupę. Šis magiškas kinų delikatesas, be savo prekinės vertės, pradėjo įgyti daugiau kultūrinių konotacijų ir paveldėjimo reikšmės.

Siųskite mums el. laišką

Produkto informacija

Produkto žymės

Tofu gamybos procesas nėra sudėtingas. Dauguma procesų yra vienodi, įskaitant plovimą, mirkymą, malimą, filtravimą, virimą, kietinimą ir formavimą. Šiuo metu naujose tofu produktų gamyklose virimui ir dezinfekavimui naudojami garo generatoriai. Proceso metu tiekiamas šilumos šaltinis, o garo generatorius generuoja aukštos temperatūros garus, kurie prijungiami prie minkštimo virimo įrangos, kad išvirtų maltą sojų pieną. Minkštimo būdas priklauso nuo skirtingų gamybos sąlygų ir gali būti atliekamas naudojant viryklės geležinio puodo minkštimo metodą, atviro bako garinio minkštimo metodą, uždaro perpildymo minkštimo metodą ir kt. Minkštimo temperatūra turėtų siekti 100 °C, o virimo laikas neturėtų būti per ilgas.

Tofu verslininkams kasdien reikia apgalvoti, kaip greitai išvirti sojų pieną, kaip pagaminti skanų tofu ir kaip jį parduoti karštą. Vienas tofu gaminimo vadovas kartą skundėsi, kad kiekvieną rytą jam tenka išvirti 300 svarų sojų pupelių. Jei verdate dideliame puode, nepavyks visko iš karto išvirti. Be to, gaminimo proceso metu taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į temperatūrą – palaukti, kol sojų pienas tris kartus pakils ir nukris, prieš jį semiant ir spaudžiant. Kartais gaminimo laikas nebūna tinkamas. Jei sojų pienas verdamas šiek tiek ilgiau, jis bus košės skonio, o tofu nebus gerai išviręs.

Taigi, kokie yra geri būdai greitai ir gerai išvirti sojų pieną ir pagerinti tofu gamybos efektyvumą? Iš tiesų, tokių problemų galima išvengti naudojant specialų garų generatorių minkštimo virimui.

Specialus „Nobeth“ garų generatorius, skirtas minkštimo virimui, greitai gamina garus ir per 3–5 minutes nuo įjungimo gali pagaminti sočius garus; temperatūrą ir slėgį galima reguliuoti pagal jūsų poreikius, sutaupant daug laiko ir darbo sąnaudų, tuo pačiu užtikrinant šilumą ir pagerinant tofu skonį.