60 kW elektriskais tvaika ģenerators maizes ceptuvei

Cepot maizi, maiznīca var iestatīt temperatūru, pamatojoties uz mīklas izmēru un formu. Temperatūra ir vēl svarīgāka maizes grauzdēšanai. Kā uzturēt maizes krāsns temperatūru noteiktajā diapazonā? Šādā gadījumā ir nepieciešams elektriskais sildīšanas tvaika ģenerators. Elektriskais tvaika ģenerators 30 sekunžu laikā izdala tvaiku, kas var nepārtraukti kontrolēt cepeškrāsns temperatūru.
Tvaiks var želatinizēt maizes mīklas ādiņu. Želejināšanās laikā mīklas ādiņa kļūst elastīga un stingra. Kad maize pēc cepšanas saskaras ar aukstu gaisu, ādiņa saraujas, veidojot kraukšķīgu tekstūru.
Pēc maizes mīklas tvaicēšanas mainās virsmas mitrums, kas var pagarināt miziņas žūšanas laiku, novērst mīklas deformāciju, pagarināt mīklas izplešanās laiku, kā arī palielināt un izplesties ceptās maizes apjoms.
Ūdens tvaiku temperatūra ir augstāka par 100°C, un izsmidzināšana uz mīklas virsmas var pārnest siltumu uz mīklu.
Labai maizes cepšanai nepieciešama kontrolēta tvaika padeve. Visā cepšanas procesā tvaiks netiek izmantots. Parasti tikai pirmajās cepšanas fāzes minūtēs. Tvaika daudzums ir lielāks vai mazāks, laiks ir ilgs vai īss, un temperatūra ir augsta vai zema. Pielāgojiet atbilstoši faktiskajai situācijai. Tengyang maizes cepšanas elektriskajam tvaika ģeneratoram ir liels gāzes ražošanas ātrums un augsta termiskā efektivitāte. Jaudu var regulēt četros līmeņos, un jaudu var regulēt atbilstoši tvaika daudzuma pieprasījumam. Tas labi kontrolē tvaika daudzumu un temperatūru, padarot to lieliski piemērotu maizes cepšanai.