Tvaiks, ko izmanto maizīšu, tvaicētu maizīšu un rīsu tvaicēšanai pārtikas rūpnīcās. No vienas puses, tvaiks tieši saskaras ar pārtiku, un tvaika piesārņojums ietekmēs pārtikas drošību un kvalitāti, un tvaika patēriņš ietekmēs arī viena produkta izmaksas.
Tvaicētas maizītes, tvaicētas maizītes un rīsi tiek apstrādāti slēgtā tvaika kastē. Tvaiks tvaicētājā tiek vienmērīgi iesmidzināts caur vairākām sprauslām, un temperatūra tvaicētājā tiek uzturēta virs 120°C.
Šajā pielietojumā tvaika kvalitātei ir būtiska ietekme uz maizīšu, tvaicētu maizīšu un rīsu tvaicēšanas procesu. Pastāv potenciāli riski, ja tiek izmantots rūpnieciskais tvaiks, ko rada katli, vai tvaiks no termoelektrostacijām.
Rūpniecisko tvaiku ražo katli, kas pārvadā noteiktu daudzumu ar sāli bagāta krāsns ūdens. Rūpnieciskā tvaika transportēšanas laikā cauruļvadu netīrumi, korozija un rūsa pa ceļam izraisīs tvaika sekundāro piesārņojumu, tvaika dzeltenā ūdens piesārņojumu, dažādus tvaika piemaisījumus un nekondensējamas gāzes. Potenciālie ietekmējošie faktori, piemēram, mitrums, tvaiks utt., ietekmēs pārtikas produktu kvalitāti. Bieži sastopams tvaika piesārņojums, tostarp fizikālais piesārņojums, ķīmiskais piesārņojums un bioloģiskais piesārņojums.
Tā kā tvaicēšanas procesam nepieciešamais tvaika spiediens ir tikai 0,2–1 barg, lai ekonomiski transportētu tvaiku, tvaika padeves spiediens bieži vien ir 6–10 barg. Tas prasa tvaikonī ieplūstošā tvaika dekompresiju, un relatīvi liela dekompresijas spiediena starpība novedīs pie lejupējā tvaika pārkaršanas. Pārkarsētajam tvaikam ir tādas pašas īpašības kā sausajam gaisam. Lai gan pārkarsētajam tvaikam ir augstāka temperatūra un lielāks siltuma daudzums nekā piesātinātajam tvaikam, pārkarsētās daļas siltums ir ļoti mazs, salīdzinot ar piesātinātā tvaika kondensācijas laikā atbrīvoto latento iztvaikošanas siltumu. Un pārkarsētā tvaika temperatūrai paiet ilgs laiks, līdz tā nokrītas līdz piesātinātajai temperatūrai. Pārkarsētā tvaika siltuma caurlaidības ātrums ir daudz zemāks nekā piesātinātajam tvaikam, un tvaicētu maizes izstrādājumu sildīšanas laiks ir ilgāks, un pārkarsēta tvaika izmantošana sildīšanai samazinās tvaicēšanas iekārtu ražu.
Tā kā tvaicētas maizītes nonāk tiešā saskarē ar tvaiku, lai uzlabotu pārtikas nekaitīgumu, kvalitāti un garšu, ir nepieciešams veikt noteiktu rūpnieciskā tvaika pirmapstrādi, kas nepieciešama tvaicēšanas procesam. Ekonomiskuma un ērtības ziņā augstas precizitātes ultrafiltrācijas ierīču izmantošana ir piemērota izvēle tīra tvaika ģenerēšanas risinājumiem.
Supertvaika filtra ierīce ir īpaši izstrādāta pārtikas kvalitātes tīram tvaikam. Tā ir izgatavota no pilnībā nerūsējošā tērauda un tai ir laba izturība pret koroziju un augsta izturība pret kaļķakmeni.
Superfiltra serdes filtra materiāls ir izgatavots no nerūsējošā tērauda saķepināta filca (šķiedras augstas temperatūras saķepināšana), ar lielu filtrācijas laukumu, augstu filtra elementa izturību, augstu filtrācijas precizitāti un ilgu kalpošanas laiku. Tas ir piemērots pārtikas, dzērienu, biofarmācijas un citām nozarēm. Filtra elementa iekšpuse un ārpuse ir izklāta ar nerūsējošā tērauda aizsargiem, un filtra elementa kopējā izturība ir augsta.
Tīrā tvaika filtra materiāls atbilst attiecīgajiem ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) (CFR 21. sadaļa) un Eiropas Savienības (EK/1935/2004) noteikumiem. Visiem materiāliem, piemēram, nerūsējošā tērauda filtra materiāliem, gala vāciņiem, blīvēšanas materiāliem utt. /2004), kas minēti attiecīgajos noteikumos par pārtikas saskares materiāliem, filtra elements tiek reģenerēts ar atpakaļmazgāšanu vai ultraskaņas ūdens vannas tīrīšanu, un filtra materiālā esošie piemaisījumi tiek izskaloti, lai pagarinātu filtra elementa kalpošanas laiku un samazinātu izmaksas.
Tīrā tvaika filtra ierīce sastāv no notekūdeņu savākšanas un izvadīšanas sekcijas, augstas efektivitātes tvaika un ūdens atdalīšanas un nekondensējamo gāzu izvadīšanas sekcijas, dekompresijas un stabilizācijas sekcijas, rupjās filtrācijas un smalkās filtrācijas sekcijas, kā arī paraugu ņemšanas sekcijas (pēc izvēles). Tīrā tvaika kvalitātes nodrošināšana.
Dažos siltumtīklu tvaika pielietojumos superfiltra ierīces radītais tīrais tvaiks tiek izmantots kā pirmapstrādes tvaiks, un pēc apstrādes tīrais tvaiks tiek ievadīts siltumizolētā, pilnībā no nerūsējošā tērauda izgatavotā RO ūdens tvertnē, un tvaiks tiek peldēts RO ūdenī, kas var vēl vairāk noņemt tvaika iespējamo bioloģisko piesārņojumu.
Piesārņotais RO ūdens tiks automātiski izvadīts atbilstoši TDS koncentrācijai, samazinot enerģijas patēriņu un siltuma zudumus, vienlaikus nodrošinot tīru tvaiku. Ūdens vannas tvaika ierīce izsmidzina tieši tvertnē, lai uzsildītu un iztvaicētu RO ūdeni, lai novērstu pārkaršanu un nodrošinātu stabilu sausa piesātināta tvaika padeves spiedienu.
Lielāka tvertne var efektīvi līdzsvarot momentānās slodzes svārstības un īpaši mazas plūsmas pasīvo padevi. Tā integrē tīra tvaika ģeneratoru, desupersildītāju un siltuma akumulatoru, lai nodrošinātu siltumtīkla tvaika tīru apstrādi, un visā procesā praktiski nav rūpnieciskā tvaika vājināšanās un efektivitātes zuduma.
Ultrafiltrācijas ierīces radītais pārtikas kvalitātes tīrais tvaiks ir piemērots lielākajai daļai nozaru, piemēram, pārtikas, dzērienu, alus un bioloģijas, kā arī tādām lietojumprogrammām kā tīra tvaika tiešas iesmidzināšanas sildīšana, materiālu tvaika sterilizācija un iekārtu un materiālu cauruļvadu vārstu sterilizācija.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 5. septembris
