0,05T gasstoomgenerator helpt brouwerijen de temperatuur van de bierverwerking beter te beheersen

Bierverwerking is afhankelijk van stoom als warmtebron voor processen zoals gelatinering, versuikering, filtratie, fermentatie, inblikken, sterilisatie en desinfectie. Leid de door de stoomgenerator gegenereerde hogetemperatuurstoom door de leidingen van de gelatineringspot en de versuikeringspot en verwarm ze achtereenvolgens om de rijst en het water te smelten en te gelatineren, en ga vervolgens door met verwarmen om het versuikeringsproces van de gegelatiniseerde rijst en mout te voltooien. In deze twee processen hangt de vereiste temperatuur van de materialen af ​​van de verwarmingstijd, dus moet er aandacht worden besteed aan het aanpassen van de temperatuur van de brouwstoomgenerator. Het is duidelijk dat bierfermentatietemperaturen worden onderverdeeld in: lagetemperatuurfermentatie, gemiddeldetemperatuurfermentatie en hogetemperatuurfermentatie. Lagetemperatuurfermentatie: krachtige fermentatietemperatuur is ongeveer 8 ℃; gemiddeldetemperatuurfermentatie: krachtige fermentatietemperatuur is 10-12 ℃; hogetemperatuurfermentatie: krachtige fermentatietemperatuur is 15-18 ℃. De algemene fermentatietemperatuur in China is 9-12 ℃

Nadat de versuikering is voltooid, wordt het bier in de filtertank gepompt om het wort en de tarwekorrels te scheiden, verder verhit en gekookt en naar de gistingstank gestuurd. De gistingstank behoudt het hele jaar door een bepaalde temperatuur en produceert koolstofdioxide en alcohol onder invloed van gist. Na een halve maand opslag ontstaat het eindproduct: bier.

Het specifieke proces van bierfermentatie:
1. Week gerstemout in heet water zodat de maltose vrijkomt en er maltose sap ontstaat.
2. Nadat het wortsap van de korrels is gescheiden, wordt het gekookt en wordt er hop toegevoegd voor de smaak.
3. Nadat het wort is afgekoeld, voeg je gist toe voor de fermentatie.
4. Gist zet suikersap om in alcohol en koolstofdioxide tijdens de fermentatie.

5. Nadat de gisting is voltooid, moet het bier nog een halve maand op een gecontroleerde temperatuur worden opgeslagen zodat het kan rijpen.

Uit het fermentatieproces van bier blijkt dat het, of het nu gaat om weken in heet water, koken of temperatuurgecontroleerde opslag, onlosmakelijk verbonden is met hitte. De gasstoomgenerator is een goede verwarmingsmethode, met snelle gasproductie en een hoog thermisch rendement. , zuivere stoom, temperatuurregeling op meerdere niveaus en volledig automatische werking, die voor een nauwsluitende kwaliteitscontrole voor de bierproductie kunnen zorgen.

Om een ​​goede biersmaak te behouden, is het bij de keuze van stoomapparatuur aan te raden om roestvrij staal te gebruiken. Roestvrij staal heeft goede antibacteriële en antioxiderende eigenschappen, waardoor het gemakkelijk te reinigen en te steriliseren is. Tegelijkertijd is de zuiverheid van de stoom extreem hoog, wat gunstig is voor het behoud van de biersmaak. Daarom moet de apparatuur in moderne gasgestookte biergistingsgeneratoren, naast de mogelijkheid om de stoomtemperatuur op elk moment aan te passen, een bepaalde druk handhaven. Bovendien mag de materiaalkeuze van de apparatuur niet onzorgvuldig zijn.

De speciale stoomgenerator van Nobeth voor het brouwen kan professioneel worden aangepast aan uw behoeften, zodat u de apparatuur krijgt die het beste aansluit op uw productiebehoeften. Het elektronische besturingssysteem is met één knop te bedienen en de temperatuur en druk zijn regelbaar. Het is de beste keuze voor brouwen en fermenteren.