60kw elektrisk dampgenerator for bakeri

Når man baker brød, kan bakeriet stille inn temperaturen basert på deigenes størrelse og form. Temperaturen er enda viktigere for brødristing. Hvordan holder jeg temperaturen i brødovnen min innenfor det angitte området? På dette tidspunktet er det nødvendig med en elektrisk dampgenerator. Den elektriske dampgeneratoren avgir damp i løpet av 30 sekunder, som kontinuerlig kan kontrollere temperaturen i ovnen.
Damp kan gjøre skinnet på brøddeig gelatinert. Under gelatineringen blir deigskinnet elastisk og seigt. Når brødet kommer i kontakt med kald luft etter steking, vil skinnet krympe og danne en sprø tekstur.
Etter at brøddeigen er dampet, endres overflatefuktigheten, noe som kan forlenge tørketiden til skinnet, forhindre at deigen deformeres, forlenge deigenes ekspansjonstid, og volumet på det bakte brødet vil øke og utvide seg.
Temperaturen på vanndamp er høyere enn 100 °C, og spraying på deigoverflaten kan overføre varme til deigen.
God brødbaking krever kontrollert damptilførsel. Hele bakeprosessen bruker ikke damp. Vanligvis bare i de første minuttene av stekefasen. Mengden damp er mer eller mindre, tiden er lang eller kort, og temperaturen er høy eller lav. Juster i henhold til den faktiske situasjonen. Tengyang elektrisk dampgenerator for brødbaking har rask gassproduksjonshastighet og høy termisk effektivitet. Effekten kan justeres i fire nivåer, og effekten kan justeres i henhold til behovet for dampvolum. Den kontrollerer mengden damp og temperatur godt, noe som gjør den utmerket for brødbaking.