AH 360KW høyeffekts automatisk elektrisk oppvarmingsdampgenerator brukt i tofuproduksjonsprosessen

Kort beskrivelse:

Hva er den viktige rollen til damp i tofuproduksjonsprosessen?

Tofu er en næringsrik ingrediens med en lang historie. Publikums kjærlighet til tofu har fremmet fremskritt og utvikling av tofuproduksjonsteknologi. Hovedproduksjonsprosessen for tofu er først massefremstilling, det vil si at soyabønner lages til soyamelk; for det andre størkning, det vil si at soyamelken størkner under kombinert virkning av varme og koaguleringsmiddel til en gel som inneholder en stor mengde vann, det vil si tofu. I 2014 ble «Tradisjonelle tofuproduksjonsteknikker» valgt ut til den fjerde gruppen av representative prosjekter for nasjonal immateriell kulturarv i Kina. Denne magiske kinesiske delikatessen begynte å bli utstyrt med flere kulturelle konnotasjoner og arvsbetydning i tillegg til sin vareverdi.

Send e-post til oss

Produktdetaljer

Produktetiketter

Produksjonsprosessen for tofu er ikke komplisert. De fleste prosessene er de samme, inkludert vasking, bløtlegging, kverning, filtrering, koking, størkning og forming. For tiden bruker nye tofufabrikker dampgeneratorer for koking og desinfisering. Prosessen gir en varmekilde, og dampgeneratoren genererer høytemperaturdamp, som er koblet til massekokingsutstyret for å koke den malte soyamelken. Massemetoden avhenger av forskjellige produksjonsforhold, og kan utføres ved å bruke massemetoden i jerngryte, dampmassemetoden med åpen tank, massemetoden med lukket overløp, osv. Massetemperaturen bør nå 100 °C, og koketiden bør ikke være for lang.

For tofu-forretningsmenn er det viktig å vurdere hver dag hvordan man koker soyamelk raskt, hvordan man lager deilig tofu og hvordan man selger tofuen varm. En tofu-sjef klaget en gang over at han måtte koke 136 kg soyabønner for å lage tofu hver morgen. Hvis du bruker en stor kjele til å koke den, vil du ikke klare å lage alt på en gang. Og under kokeprosessen bør du også være oppmerksom på varmen, vente til soyamelken har gått gjennom prosessen med tre hevinger og tre fall før du øser opp soyamelken og klemmer den. Noen ganger er ikke koketiden riktig. Hvis soyamelken kokes litt lenger, vil den ha en grøtete smak, og tofuen vil ikke bli godt kokt.

Så, hva er noen gode måter å koke soyamelk raskt og godt på og forbedre effektiviteten i tofuproduksjonen? Faktisk kan slike problemer unngås ved å bruke en spesiell dampgenerator for koking av masse.

Nobeths spesielle dampgenerator for matlaging av masse produserer damp raskt, og kan produsere mettet damp på 3–5 minutter etter oppstart. Temperaturen og trykket kan justeres etter dine egne behov, noe som sparer mye tid og arbeidskostnader, samtidig som det sikrer varmen og forbedrer smaken på tofu.