Elektrisk automatisk CH 24KW dampgenerator for matlaging av soyamelk

Faktisk finnes det mye kunnskap om matlaging av soyamelk, for selv om soyabønner er rike på protein, inneholder de også trypsinhemmere. Denne hemmeren kan hemme trypsins virkning på protein, slik at soyaprotein ikke kan brytes ned til medisinsk nyttige stoffer. Aminosyrer. Hvis du vil utnytte proteinet i soyabønner fullt ut, må du bløtlegge, male, filtrere, varme opp osv. Eksperimenter har vist at koking i 9 minutter kan redusere aktiviteten til trypsinhemmere i soyamelk med omtrent 85 %.

Tidligere ble soyamelk kokt over direkte ild, og det var vanskelig å kontrollere oppvarmingen jevnt. De viktigste tingene å være oppmerksom på når man koker soyamelk er temperatur, tid og sterilisering. Temperatur og tid avgjør om proteindenaturering kan reagere med koaguleringsmiddelet, og om sterilisering er på plass avgjør om soyaprodukter kan spises med trygghet.

For å unngå at kjelen overfylles, vil melken og skummet stige oppover når en halv tønne med soyamelk koker. Når kjelen er i ferd med å renne over, reduser varmen. Etter at soyamelken og skummet har falt ned, øk varmen. Soyamelken og skummet vil raskt returnere til kjelen. Oppsvulming, gjentatt tre ganger, danner det tradisjonelle håndverket med «tre stigninger og tre fall». Faktisk er det ikke nødvendig å være så bryddsom med en dampgenerator for koking av soyaprodukter. Dampgeneratoren har justerbar temperatur og trykk og et stort kontaktområde for å sikre jevn oppvarming av soyamelken, noe som effektivt forbedrer produksjonseffektiviteten til soyaproduktforedlingsanlegget.

Dampgeneratoren har en åpenbar fordel ved koking av soyamelk, nemlig at den ikke brenner kjelen og kan kontrollere temperaturen direkte. Derfor bruker mange nå vanemessig damp til å koke melken, enten de lager soyamelk eller tofu. Men med markedsføringen av dampgeneratorer for koking av soyamelk, brukes det i mange tilfeller, for å oppnå hygiene og sikkerhet, ofte en dampgenerator som matcher en beholder, for eksempel en kjele med kappe, for å føre damp inn i mellomlaget for å oppnå koking av soyamelken. Den rene og hygieniske oppvarmingsmetoden er foretrukket av publikum. Men noen liker en praktisk oppvarmingsmetode, der damprøret kobles direkte til masselagringstanken for kontinuerlig oppvarming, noe som også oppnår høy effektivitet for dampgeneratoren for koking av soyamelk.

Nobeth dampgenerator erstatter kullfyrte kjeler. Som ekspert på skreddersydde kjelemodifikasjonsplaner for kunder, tilbyr de energisparende, miljøvennlige og inspeksjonsfrie gassfyrte dampgeneratorer. Den krever ikke forvarming i 5 sekunder for å produsere damp. Den leveres med et vanndampseparasjonssystem for å sikre at dampkvaliteten ikke krever årlige installasjonsgjennomganger og kjeleteknikere. Modulær installasjon kan spare mer enn 30 % energi sammenlignet med samme periode i fjor. Den er trygg å bruke med en ovn og uten kjele, og det er ingen eksplosjonsfare. Den har flere fordeler når det gjelder utstyrsadministrasjon og brukskostnader.