ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 36kw ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੀਮ ਜਨਰੇਟਰ

ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਊਰਜਾ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਤਰੀਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਗਰਮੀ ਸੰਚਾਲਨ, ਗਰਮੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ, ਸੰਵਹਿਣ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾਕਰਨ।
ਭਾਫ਼ ਕਿਉਂ ਪਾਈਏ? ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਠੇਗੀ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ? ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ!
ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਫ਼ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਨਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਓਵਨ ਦੀ ਗੁਫਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਆਟਾ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਚਾਲ ਕਰਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਤਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਗਤੀ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ ਸੈਟਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।
ਆਓ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ:
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੰਨ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਮੜੀ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਛੇਦ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਛੇਦ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਰ ਨੀਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਪੋਫੋਬਿਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਫ਼ ਪੂਰੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਮਾਂ ਲੰਮਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਚ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਨੂੰ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹੇਨਾਨ ਯੂਕਸਿੰਗ ਬਾਇਲਰ ਬਰੈੱਡ ਬੇਕਿੰਗ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੀਮ ਜਨਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਗੈਸ ਉਤਪਾਦਨ ਗਤੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਥਰਮਲ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਹੈ। ਪਾਵਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਵਰ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।