AH 360KW Automatyczny Elektryczny Generator Pary Grzewczej o Wysokiej Mocy Stosowany w Procesie Produkcji Tofu

Krótki opis:

Jaką ważną rolę odgrywa para wodna w procesie produkcji tofu?

Tofu to odżywczy składnik o długiej historii. Miłość społeczeństwa do tofu przyczyniła się do rozwoju technologii produkcji tofu. Główny proces produkcji tofu to po pierwsze, pulping, czyli przetwarzanie soi na mleko sojowe; po drugie, zestalanie, czyli zestalanie mleka sojowego pod wpływem łącznego działania ciepła i koagulantu w żel zawierający dużą ilość wody, czyli tofu. W 2014 r. „Traditional Tofu Making Techniques” zostało wybrane do czwartej partii reprezentatywnych projektów narodowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego w Chinach. Ten magiczny chiński przysmak zaczął być obdarzany większymi konotacjami kulturowymi i znaczeniem dziedzicznym oprócz wartości towarowej.

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Proces produkcji tofu nie jest skomplikowany. Większość procesów jest taka sama, w tym mycie, moczenie, mielenie, filtrowanie, gotowanie, zestalanie i formowanie. Obecnie nowe fabryki produktów tofu wykorzystują generatory pary do gotowania i dezynfekcji. Proces ten zapewnia źródło ciepła, a generator pary generuje parę o wysokiej temperaturze, która jest podłączona do sprzętu do gotowania miazgi w celu ugotowania zmielonego mleka sojowego. Metoda pulpowania zależy od różnych warunków produkcji i może być przeprowadzana za pomocą metody pulpowania w żeliwnym garnku, metody pulpowania parowego w otwartym zbiorniku, metody pulpowania z zamkniętym przelewem itp. Temperatura pulpowania powinna osiągnąć 100°C, a czas gotowania nie powinien być zbyt długi.

Dla przedsiębiorców zajmujących się tofu, jak szybko ugotować mleko sojowe, jak zrobić pyszne tofu i jak sprzedawać tofu na gorąco, to kwestie, które muszą być rozważane każdego dnia. Pewien szef zajmujący się produkcją tofu narzekał kiedyś, że musi gotować 300 funtów soi, aby zrobić tofu każdego ranka. Jeśli użyjesz dużego garnka do gotowania, nie będziesz w stanie skończyć wszystkiego na raz. A podczas procesu gotowania powinieneś również zwracać uwagę na temperaturę, poczekać, aż mleko sojowe przejdzie przez proces trzech wzrostów i trzech spadków, zanim nabierzesz mleko sojowe i je wyciśniesz. Czasami czas gotowania nie jest odpowiedni. Jeśli mleko sojowe będzie gotowane trochę dłużej, będzie miało papkowaty smak, a tofu nie będzie dobrze ugotowane.

Jakie są zatem dobre sposoby na szybkie i dobre ugotowanie mleka sojowego oraz poprawę wydajności produkcji tofu? W rzeczywistości takich problemów można uniknąć, używając specjalnego generatora pary do gotowania miąższu.

Specjalny generator pary Nobeth do gotowania miąższu szybko wytwarza parę i może wytworzyć parę nasyconą w ciągu 3-5 minut od uruchomienia. Temperaturę i ciśnienie można regulować według własnych potrzeb, co pozwala zaoszczędzić dużo czasu i kosztów pracy, a jednocześnie zapewnia ciepło i poprawia smak tofu.