Gerador de vapor a gás de 0,05T ajuda as empresas cervejeiras a controlar melhor a temperatura de processamento da cerveja

O processamento da cerveja depende do vapor para fornecer fonte de calor para completar processos como gelatinização, sacarificação, filtração, fermentação, enlatamento, esterilização e desinfecção. Passe o vapor de alta temperatura gerado pelo gerador de vapor nas tubulações do pote de gelatinização e do pote de sacarificação e aqueça-os em sequência para fundir e gelatinizar o arroz e a água, e então continue a aquecer para completar o processo de sacarificação do arroz gelatinizado e do malte. Nestes dois processos, os materiais A temperatura necessária depende do tempo de aquecimento, portanto, deve-se prestar atenção ao ajuste da temperatura do gerador de vapor de cerveja. Entende-se que as temperaturas de fermentação da cerveja são divididas em: fermentação de baixa temperatura, fermentação de média temperatura e fermentação de alta temperatura. Fermentação de baixa temperatura: a temperatura de fermentação vigorosa é de cerca de 8 ℃; fermentação de média temperatura: a temperatura de fermentação vigorosa é de 10-12 ℃; fermentação de alta temperatura: a temperatura de fermentação vigorosa é de 15-18 ℃. A temperatura geral de fermentação na China é de 9-12℃

Após a sacarificação, a cerveja é bombeada para o tanque de filtragem para separar o mosto e os grãos de trigo, continuando a ser aquecida e fervida e enviada para o tanque de fermentação. O tanque de fermentação mantém uma temperatura constante durante todo o ano e produz dióxido de carbono e álcool sob a ação da levedura. Após meio mês de armazenamento, obtém-se o produto final: a cerveja.

O processo específico de fermentação da cerveja:
1. Deixe o malte de cevada de molho em água quente para liberar maltose e formar suco de maltose.
2. Depois que o suco do mosto é separado dos grãos, ele é fervido e o lúpulo é adicionado para dar sabor.
3. Depois que o mosto esfriar, adicione o fermento para fermentação.
4. A levedura converte o suco de açúcar em álcool e dióxido de carbono durante a fermentação.

5. Após a fermentação, ela deve ser armazenada em temperatura controlada por mais meio mês para que a cerveja possa amadurecer.

A partir do processo de fermentação da cerveja, podemos ver que, seja por imersão em água quente, fervura ou armazenamento com temperatura controlada, ela é inseparável do calor, e o gerador de vapor a gás é um bom método de aquecimento, com produção rápida de gás e alta eficiência térmica. , vapor puro, controle de temperatura multinível e operação totalmente automática, o que pode fornecer controle de qualidade interligado para a produção de cerveja.

Para manter o bom sabor da cerveja, ao selecionar o equipamento de vapor, recomenda-se que o material seja aço inoxidável. Possui boas propriedades antibacterianas e antioxidantes, facilitando a limpeza e a esterilização; ao mesmo tempo, a pureza do vapor é extremamente alta, o que é benéfico para a manutenção do sabor da cerveja. Portanto, nos modernos geradores de vapor a gás para fermentação de cerveja, além de a temperatura do vapor poder ser ajustada a qualquer momento, o equipamento deve manter uma certa pressão. Além disso, a seleção dos materiais do equipamento não pode ser descuidada.

O gerador de vapor especial da Nobeth para fabricação de cerveja pode ser personalizado profissionalmente de acordo com suas necessidades, criando o equipamento que melhor atende às suas necessidades de produção. O sistema de controle eletrônico pode ser operado com um único botão e a temperatura e a pressão são controláveis. É a melhor escolha para fabricação de cerveja e fermentação.