Generator electric de abur de 60kw pentru brutărie

Când coace pâine, brutăria poate seta temperatura în funcție de dimensiunea și forma aluatului. Temperatura este și mai importantă pentru prăjirea pâinii. Cum mențin temperatura cuptorului meu de pâine în intervalul specificat? În acest moment, este nevoie de un generator electric de abur. Generatorul electric de abur emite abur în 30 de secunde, putând controla continuu temperatura cuptorului.
Aburul poate gelatiniza pelicula aluatului de pâine. În timpul gelatinizării, pelicula aluatului devine elastică și dură. Când pâinea intră în contact cu aerul rece după coacere, pelicula se va contracta, formând o textură crocantă.
După ce aluatul de pâine este aburit, umiditatea de la suprafață se modifică, ceea ce poate prelungi timpul de uscare a peliculei, poate împiedica deformarea aluatului, poate prelungi timpul de expansiune aluatului, iar volumul pâinii coapte va crește și se va extinde.
Temperatura vaporilor de apă este mai mare de 100°C, pulverizarea pe suprafața aluatului poate transfera căldură către aluat.
O bună coacere a pâinii necesită introducerea controlată a aburului. Întregul proces de coacere nu folosește abur. De obicei, doar în primele minute ale fazei de coacere. Cantitatea de abur este mai mare sau mai mică, timpul este lung sau scurt, iar temperatura este ridicată sau scăzută. Ajustați în funcție de situația reală. Generatorul electric de abur pentru coacerea pâinii Tengyang are o viteză mare de producere a gazului și o eficiență termică ridicată. Puterea poate fi reglată pe patru niveluri, iar puterea poate fi ajustată în funcție de cererea de volum de abur. Acesta controlează bine cantitatea de abur și temperatura, fiind excelent pentru coacerea pâinii.