Generator de abur automat de încălzire electrică de mare putere AH 360KW utilizat în procesul de producție a tofu

Scurtă descriere:

Care este rolul important al aburului în procesul de producție a tofu-ului?

Tofu este un ingredient nutritiv cu o istorie lungă. Dragostea publicului pentru tofu a promovat avansarea și dezvoltarea tehnologiei de fabricare a tofu-ului. Principalul proces de producție a tofu-ului este, în primul rând, transformarea boabelor de soia în lapte de soia; în al doilea rând, solidificarea, adică laptele de soia se solidifică sub acțiunea combinată a căldurii și a coagulantului într-un gel care conține o cantitate mare de apă, adică tofu. În 2014, „Tehnicile tradiționale de fabricare a tofu-ului” au fost selectate în al patrulea lot de proiecte reprezentative ale patrimoniului cultural imaterial național din China. Această delicatesă magică chinezească a început să fie înzestrată cu mai multe conotații culturale și semnificații patrimoniale, pe lângă valoarea sa de marfă.

Trimiteți-ne un e-mail

Detalii produs

Etichete de produs

Procesul de producere a tofu-ului nu este complicat. Majoritatea proceselor sunt aceleași, inclusiv spălarea, înmuierea, măcinarea, filtrarea, fierberea, solidificarea și formarea. În prezent, noile fabrici de produse din tofu utilizează generatoare de abur pentru gătire și dezinfectare. Procesul asigură o sursă de căldură, iar generatorul de abur generează abur la temperatură înaltă, care este conectat la echipamentul de gătit pulpa pentru a găti laptele de soia măcinat. Metoda de fabricare a pulpei depinde de diferite condiții de producție și poate fi realizată utilizând metoda de fabricare a pulpei cu aragaz, metoda de fabricare a pulpei cu abur în rezervor deschis, metoda de fabricare a pulpei cu preaplin închis etc. Temperatura de fabricare a pulpei trebuie să atingă 100°C, iar timpul de gătire nu trebuie să fie prea lung.

Pentru oamenii de afaceri din domeniul tofu, cum să gătească rapid laptele de soia, cum să facă tofu delicios și cum să vândă tofu fierbinte sunt probleme care trebuie luate în considerare în fiecare zi. Un șef de producție de tofu s-a plâns odată că trebuie să fiarbă 136 kg de boabe de soia în fiecare dimineață pentru a face tofu. Dacă folosești o oală mare pentru a-l găti, nu vei putea termina totul deodată. Și în timpul procesului de gătire, ar trebui să fii atent și la căldură, așteaptă ca laptele de soia să treacă prin procesul de trei creșteri și trei coborâri înainte de a-l lua și a-l stoarce. Uneori, timpul de gătire nu este corect. Dacă laptele de soia este gătit puțin mai mult, va avea un gust moale, iar tofu nu va fi gătit bine.

Așadar, care sunt câteva metode bune de a găti laptele de soia rapid și bine și de a îmbunătăți eficiența producției de tofu? De fapt, astfel de probleme pot fi evitate prin utilizarea unui generator de abur special pentru gătitul pulpei.

Generatorul special de abur Nobeth pentru gătit pulpă produce abur rapid și poate produce abur saturat în 3-5 minute de la pornire; temperatura și presiunea pot fi ajustate în funcție de nevoile dumneavoastră, economisind mult timp și costuri de manoperă, asigurând în același timp căldura și îmbunătățind gustul tofu.