තැම්බූ බනිස් සහ සහල් සැකසීමේදී වාෂ්ප දූෂණයක් සිදුවුවහොත් මා කළ යුත්තේ කුමක්ද?

ආහාර කර්මාන්තශාලාවල බනිස්, තැම්බූ බනිස් සහ සහල් තැම්බීම සඳහා භාවිතා කරන වාෂ්ප. එක් අතකින්, වාෂ්ප සෘජුවම ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, වාෂ්ප දූෂණය ආහාරවල ආරක්ෂාවට සහ ගුණාත්මක භාවයට බලපාන අතර, වාෂ්ප පරිභෝජනය තනි නිෂ්පාදනයක පිරිවැයට ද බලපානු ඇත.
තැම්බූ බනිස්, තැම්බූ බනිස් සහ සහල් සංවෘත වාෂ්ප පෙට්ටියක් හරහා සකසනු ලැබේ. වාෂ්ප යන්ත්‍රයේ වාෂ්ප බහු තුණ්ඩ මගින් ඒකාකාරව එන්නත් කරනු ලබන අතර, වාෂ්ප යන්ත්‍රයේ උෂ්ණත්වය 120°C ට වඩා පවත්වා ගනී.
මෙම යෙදුමේදී, වාෂ්පයේ ගුණාත්මකභාවය බනිස්, තැම්බූ බනිස් සහ සහල් තැම්බීමේ ක්‍රියාවලියට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. බොයිලේරු මගින් ජනනය කරන කාර්මික වාෂ්ප හෝ තාප බලාගාරවලින් වාෂ්ප භාවිතා කරන්නේ නම් විභව අවදානම් තිබිය හැකිය.
කාර්මික වාෂ්ප නිපදවනු ලබන්නේ බොයිලේරු මගිනි, එමඟින් ලුණු බහුල උදුන ජලය යම් ප්‍රමාණයක් රැගෙන යනු ඇත. කාර්මික වාෂ්ප ප්‍රවාහනය අතරතුර, නල මාර්ගයේ අපිරිසිදුකම සහ විඛාදනය සහ මලකඩ වාෂ්ප, වාෂ්ප කහ ජල දූෂණය, වාෂ්පයේ විවිධ අපද්‍රව්‍ය සහ ඝනීභවනය නොවන වායූන් ද්විතියික දූෂණයට හේතු වේ. තෙතමනය, වාෂ්ප වැනි විභව බලපෑම් සාධක ආහාරවල නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත. පොදු වාෂ්ප දූෂණයට භෞතික දූෂණය, රසායනික දූෂණය සහ ජීව විද්‍යාත්මක දූෂණය ඇතුළත් වේ.

වාෂ්ප කිරීමේ ක්‍රියාවලියට අවශ්‍ය වාෂ්ප පීඩනය 0.2-1barg පමණක් වන බැවින්; ආර්ථික වශයෙන් වාෂ්ප ප්‍රවාහනය කිරීම සඳහා, වාෂ්ප සැපයුම් පීඩනය බොහෝ විට 6-10barg වේ. මේ සඳහා වාෂ්ප යන්ත්‍රයට ඇතුළු වන වාෂ්ප විසංයෝජනය අවශ්‍ය වන අතර, සාපේක්ෂව විශාල විසංයෝජන පීඩන වෙනසක් පහළ වාෂ්ප අධි රත් වීමට හේතු වේ, අධි රත් වූ වාෂ්ප වියළි වාතයට සමාන ලක්ෂණ ඇත, නමුත් අධි රත් වූ වාෂ්පයට ඉහළ උෂ්ණත්වයක් ඇති අතර සංතෘප්ත වාෂ්පයට වඩා වැඩි තාපයක් ඇත, නමුත් අධි රත් වූ කොටසෙහි තාපය සංතෘප්ත වාෂ්පයේ ඝනීභවනය මගින් නිකුත් කරන ලද වාෂ්පීකරණයේ ගුප්ත තාපය හා සසඳන විට ඉතා කුඩා වේ. තවද අධි රත් වූ වාෂ්පයේ උෂ්ණත්වය සංතෘප්ත උෂ්ණත්වයට පහත වැටීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ, අධි රත් වූ වාෂ්පයේ තාප විනිවිද යාමේ අනුපාතය සංතෘප්ත වාෂ්පයට වඩා බෙහෙවින් අඩු වන අතර, තැම්බූ බනිස් රත් කිරීමේ කාලය දිගු වේ, සහ උණුසුම සඳහා අධි රත් වූ වාෂ්ප භාවිතා කිරීම වාෂ්ප උපකරණවල අස්වැන්න අඩු කරයි.
තැම්බූ බනිස් වාෂ්ප සමඟ සෘජුව සම්බන්ධ වන බැවින්, ආහාරවල ආරක්ෂාව, ගුණාත්මකභාවය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, වාෂ්ප කිරීමේ ක්‍රියාවලියට අවශ්‍ය කාර්මික වාෂ්ප මත යම් පූර්ව ප්‍රතිකාරයක් සිදු කිරීම අවශ්‍ය වේ. ආර්ථිකය සහ පහසුව අනුව, පිරිසිදු වාෂ්ප උත්පාදන විසඳුම් සඳහා ඉහළ නිරවද්‍යතාවයකින් යුත් අල්ට්‍රා-පෙරහන් උපාංග භාවිතය සුදුසු තේරීමකි.
සුපිරි වාෂ්ප පෙරහන් උපාංගය ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්ප සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර හොඳ විඛාදන ප්‍රතිරෝධයක් සහ ඉහළ පරිමාණ ප්‍රතිරෝධයක් ඇත.
සුපිරි පෙරහනෙහි මූලික පෙරහන් ද්‍රව්‍යය මල නොබැඳෙන වානේ සින්ටර් කරන ලද ෆීල්ට් (තන්තු අධි-උෂ්ණත්ව සින්ටර් කරන ලද) වලින් සාදා ඇති අතර, විශාල පෙරහන් ප්‍රදේශයක්, ඉහළ පෙරහන් මූලද්‍රව්‍ය ශක්තියක්, ඉහළ පෙරහන් නිරවද්‍යතාවයක් සහ දිගු සේවා කාලයක් ඇත. එය ආහාර, පාන වර්ග, ජෛව ඖෂධ සහ අනෙකුත් කර්මාන්ත සඳහා සුදුසු වේ. පෙරහන් මූලද්‍රව්‍යයේ ඇතුළත සහ පිටත මල නොබැඳෙන වානේ ආරක්ෂක වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, පෙරහන් මූලද්‍රව්‍යයේ සමස්ත ශක්තිය ඉහළ ය.
පිරිසිදු වාෂ්ප පෙරහනෙහි ද්‍රව්‍යය US FDA (CFR මාතෘකාව 21) සහ යුරෝපීය සංගමයේ (EC/1935/2004) අදාළ රෙගුලාසි වලට අනුකූල වේ. ආහාර සම්බන්ධතා ද්‍රව්‍ය පිළිබඳ අදාළ රෙගුලාසි වල මල නොබැඳෙන වානේ පෙරහන් ද්‍රව්‍ය, අවසන් ආවරණ, මුද්‍රා තැබීමේ ද්‍රව්‍ය ආදිය /2004 වැනි සියලුම ද්‍රව්‍ය, පෙරහන් මූලද්‍රව්‍යය පසුපස සේදීම හෝ අතිධ්වනික ජල නාන පිරිසිදු කිරීම මගින් ප්‍රතිජනනය කරනු ලබන අතර, පෙරහන් මූලද්‍රව්‍යයේ සේවා කාලය දීර්ඝ කිරීම සහ පිරිවැය අඩු කිරීම සඳහා පෙරහන් ද්‍රව්‍යයේ ඇති අපද්‍රව්‍ය සෝදා හරිනු ලැබේ.
පිරිසිදු වාෂ්ප පෙරහන් උපාංගය අපද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ සහ බැහැර කිරීමේ අංශය, ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයකින් යුත් වාෂ්ප-ජල වෙන් කිරීම සහ ඝනීභවනය කළ නොහැකි වායු විසර්ජන අංශය, විසංයෝජන සහ ස්ථායීකරණ අංශය, රළු පෙරහන් සහ සියුම් පෙරහන් අංශය සහ සාම්පල අංශය (විකල්ප) වලින් සමන්විත වේ. පිරිසිදු වාෂ්ප තත්ත්ව සහතිකය.

සමහර තාප ජාල වාෂ්ප යෙදීම් වලදී, සුපිරි පෙරහන් උපාංගය මගින් ජනනය කරන පිරිසිදු වාෂ්ප පූර්ව-පිරිසිදු වාෂ්ප ලෙස භාවිතා කරන අතර, ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් පසු පිරිසිදු වාෂ්ප තාප-පරිවරණය කරන ලද සම්පූර්ණ මල නොබැඳෙන වානේ RO ජල ටැංකියට එන්නත් කර, වාෂ්ප RO ජලයෙන් ස්නානය කරනු ලැබේ, එමඟින් වාෂ්ප විය හැකි ජීව විද්‍යාත්මක දූෂණය තවදුරටත් ඉවත් කළ හැකිය.
දූෂිත RO ජලය TDS සාන්ද්‍රණය අනුව ස්වයංක්‍රීයව මුදා හරිනු ලබන අතර, බලශක්ති පරිභෝජනය සහ තාප අලාභය අඩු කරමින් පිරිසිදු වාෂ්ප සහතික කෙරේ. ජල නාන වාෂ්ප උපාංගය ටැංකියට කෙලින්ම ඉසින අතර එමඟින් ජලය රත් කර වාෂ්ප කර හෝ අධික තාපය ඉවත් කර වියළි සංතෘප්ත වාෂ්පයේ ස්ථායී සැපයුම් පීඩනය සාක්ෂාත් කර ගනී.
විශාල ටැංකියට බරෙහි ක්ෂණික උච්චාවචනය සහ අතිශය කුඩා ප්‍රවාහයේ නිෂ්ක්‍රීය සැපයුම ඵලදායී ලෙස සමතුලිත කළ හැකිය. තාප ජාල වාෂ්පයේ පිරිසිදු ප්‍රතිකාරය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා එය පිරිසිදු වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය, සුපිරි තාපකය සහ තාප සමුච්චකය ඒකාබද්ධ කරන අතර, සමස්ත ක්‍රියාවලියම කාර්මික වාෂ්පයේ කාර්යක්ෂමතාව අඩුවීමක් සහ නැතිවීමක් පාහේ නොමැත.
අල්ට්‍රා-පෙරහන් උපාංගය මගින් ජනනය කරන ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්ප, ආහාර, පාන වර්ග, බියර් සහ ජීව විද්‍යාව වැනි බොහෝ කර්මාන්ත සඳහා මෙන්ම පිරිසිදු වාෂ්ප සෘජු එන්නත් රත් කිරීම, ද්‍රව්‍ය වාෂ්ප විෂබීජහරණය කිරීම සහ උපකරණ සහ ද්‍රව්‍ය නල මාර්ග කපාට විෂබීජහරණය කිරීම වැනි යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ.