0,05T plinski parni generator pomaga pivovarnam bolje nadzorovati temperaturo predelave piva

Predelava piva se za zagotavljanje toplote za dokončanje procesov, kot so želatinizacija, saharifikacija, filtracija, fermentacija, konzerviranje, sterilizacija in dezinfekcija, zanaša na paro. Visokotemperaturna para, ki jo ustvari parni generator, se zaporedno segreva v cevovode želatinizacijske posode in saharifikacijske posode, da se riž in voda stopita in želatinizirata, nato pa se segrevanje nadaljuje, da se zaključi proces saharifikacije želatiniziranega riža in slada. V teh dveh procesih sta materiali ... Zahtevana temperatura je odvisna od časa segrevanja, zato je treba pozornost nameniti prilagajanju temperature parnega generatorja za pivo. Razume se, da se temperature fermentacije piva delijo na: nizkotemperaturno fermentacijo, srednjetemperaturno fermentacijo in visokotemperaturno fermentacijo. Nizkotemperaturna fermentacija: temperatura burne fermentacije je približno 8 ℃; srednjetemperaturna fermentacija: temperatura burne fermentacije je 10–12 ℃; visokotemperaturna fermentacija: temperatura burne fermentacije je 15–18 ℃. Splošna temperatura fermentacije na Kitajskem je 9–12 ℃.

Po končanem saharifikaciji se pivina prečrpa v filtrirni rezervoar, kjer se loči pivina in pšenična zrna, nato pa se še naprej segreva in kuha, nato pa se pošlje v fermentacijski rezervoar. V fermentacijskem rezervoarju se skozi vse leto vzdržuje določena temperatura, pod vplivom kvasa pa se proizvaja ogljikov dioksid in alkohol. Po pol meseca skladiščenja dobite končni izdelek - pivo.

Specifičen postopek fermentacije piva:
1. Ječmenov slad namočite v vroči vodi, da sprostite maltozo in nastane maltozni sok.
2. Ko se sok pivine loči od zrn, se zavre in doda hmelj za aromatiziranje.
3. Ko se pivina ohladi, dodajte kvas za fermentacijo.
4. Kvas med fermentacijo pretvori sladkorni sok v alkohol in ogljikov dioksid.

5. Po končani fermentaciji je treba pivo še pol meseca hraniti pri nadzorovani temperaturi, da dozori.

Iz procesa fermentacije piva lahko vidimo, da je namakanje v vroči vodi, vrenje ali shranjevanje pri nadzorovani temperaturi neločljivo povezano s toploto, plinski parni generator pa je dobra metoda ogrevanja s hitro proizvodnjo plina in visoko toplotno učinkovitostjo, čisto paro, večnivojskim nadzorom temperature in popolnoma avtomatskim delovanjem, kar lahko zagotovi medsebojno povezan nadzor kakovosti pri proizvodnji piva.

Da bi ohranili dober okus piva, je pri izbiri parne opreme priporočljivo, da je material nerjaveče jeklo. Ima dobre antibakterijske in antioksidativne lastnosti, zaradi česar ga je enostavno čistiti in sterilizirati; hkrati je čistost pare izjemno visoka, kar je koristno za ohranjanje okusa piva. Zato mora v sodobnih plinskih parnih generatorjih za fermentacijo piva poleg tega, da je temperaturo pare mogoče kadar koli prilagoditi, oprema vzdrževati tudi določen tlak. Poleg tega izbira materialov opreme ne sme biti neprevidna.

Nobethov posebni parni generator za pivovarstvo lahko profesionalno prilagodimo vašim potrebam in ustvarimo opremo, ki najbolje ustreza vašim proizvodnim potrebam. Elektronski krmilni sistem je mogoče upravljati z enim gumbom, temperatura in tlak pa sta nadzorovana. Je najboljša izbira za varjenje in fermentacijo.