АХ 360КВ аутоматски електрични генератор паре за грејање који се користи у процесу производње тофуа

Кратак опис:

Која је важна улога паре у процесу производње тофуа?

Тофу је хранљив састојак са дугом историјом. Љубав јавности према тофуу подстакла је напредак и развој технологије производње тофуа. Главни процес производње тофуа је, прво, пулпирање, односно претварање соје у сојино млеко; друго, солидификација, односно стврдњавање сојиног млека под комбинованим дејством топлоте и коагуланта у гел који садржи велику количину воде, односно тофу. Године 2014, „Традиционалне технике производње тофуа“ су изабране у четврту групу репрезентативних пројеката националне нематеријалне културне баштине у Кини. Овај магични кинески деликатес почео је да добија више културних конотација и наслеђеног значаја поред своје робне вредности.

Пошаљите нам имејл

Детаљи производа

Ознаке производа

Процес производње тофуа није компликован. Већина процеса је иста, укључујући прање, намакање, млевење, филтрирање, кување, очвршћавање и обликовање. Тренутно, нове фабрике производа од тофуа користе генераторе паре за кување и дезинфекцију. Процес обезбеђује извор топлоте, а генератор паре генерише пару високе температуре, која је повезана са опремом за кување пулпе како би се кувало млевено сојино млеко. Метод пулпирања зависи од различитих услова производње и може се изводити коришћењем методе пулпирања у гвозденом лонцу, методе пулпирања паром у отвореном резервоару, методе пулпирања са затвореним преливом итд. Температура пулпирања треба да достигне 100°C, а време кувања не сме бити предуго.

За бизнисмене који се баве производњом тофуа, питања о којима се мора свакодневно размишљати су како брзо скувати сојино млеко, како направити укусан тофу и како га продати вруће. Један шеф произвођача тофуа се једном жалио да је морао да кува 136 килограма соје да би сваког јутра направио тофу. Ако користите велики лонац за кување, нећете моћи да га поједете одједном. Током кувања, требало би обратити пажњу и на топлоту, сачекати да сојино млеко прође кроз процес три нарастања и три спуштања пре него што га заграбите и исцедите. Понекад време кувања није право. Ако се сојино млеко кува мало дуже, имаће кашасти укус и тофу се неће добро скувати.

Дакле, који су неки добри начини за брзо и добро кување сојиног млека и побољшање ефикасности производње тофуа? У ствари, такви проблеми се могу избећи коришћењем посебног генератора паре за кување пулпе.

Нобетов специјални генератор паре за кување пулпе брзо производи пару и може произвести засићену пару за 3-5 минута након покретања; температура и притисак се могу подесити према вашим потребама, штедећи много времена и трошкова рада, а истовремено осигуравајући топлоту и побољшавајући укус тофуа.