60kw elektrisk ånggenerator för bageri

När man bakar bröd kan bageriet ställa in temperaturen baserat på degens storlek och form. Temperaturen är ännu viktigare för brödrostning. Hur håller jag temperaturen i min brödugn inom intervallet? Vid detta tillfälle behövs en elektrisk ånggenerator. Den elektriska ånggeneratorn avger ånga på 30 sekunder, vilket kontinuerligt kan kontrollera ugnstemperaturen.
Ånga kan gelatinera bröddegens yta. Under gelatineringen blir degens yta elastisk och seg. När brödet kommer i kontakt med kall luft efter gräddning kommer ytan att krympa och bilda en krispig konsistens.
Efter att bröddegen ångkokts förändras ytans fuktighet, vilket kan förlänga hudens torktid, förhindra att degen deformeras, förlänga degens expansionstid och volymen på det bakade brödet ökar och expanderar.
Vattenångans temperatur är högre än 100°C, vilket innebär att sprayning på degens yta kan överföra värme till degen.
Bra brödbakning kräver kontrollerad ångtillförsel. Hela bakningsprocessen använder inte ånga. Vanligtvis bara under de första minuterna av gräddningsfasen. Mängden ånga är mer eller mindre, tiden är lång eller kort, och temperaturen är hög eller låg. Justera efter den faktiska situationen. Tengyangs elektriska ånggenerator för brödbakning har snabb gasproduktionshastighet och hög termisk verkningsgrad. Effekten kan justeras i fyra nivåer, och effekten kan justeras efter behovet av ångvolym. Den kontrollerar mängden ånga och temperaturen väl, vilket gör den utmärkt för brödbakning.