AH 360KW högpresterande automatisk elektrisk värmeånggenerator som används i tofuproduktionsprocessen

Kort beskrivning:

Vilken är ångans viktiga roll i tofuproduktionsprocessen?

Tofu är en näringsrik ingrediens med en lång historia. Allmänhetens kärlek till tofu har främjat utvecklingen av tofutillverkningstekniken. Den huvudsakliga produktionsprocessen för tofu är först massa, det vill säga att sojabönor görs till sojamjölk; för det andra stelning, det vill säga att sojamjölken stelnar under kombinerad verkan av värme och koaguleringsmedel till en gel som innehåller en stor mängd vatten, det vill säga tofu. År 2014 valdes "Traditionella tofutillverkningstekniker" ut till den fjärde omgången av representativa projekt för nationellt immateriellt kulturarv i Kina. Denna magiska kinesiska delikatess började förses med fler kulturella konnotationer och arvsmässig betydelse utöver sitt handelsvärde.

Skicka e-post till oss

Produktinformation

Produktetiketter

Processen för tofuproduktion är inte komplicerad. De flesta processerna är desamma, inklusive tvättning, blötläggning, malning, filtrering, kokning, stelning och formning. För närvarande använder nya tofufabriker ånggeneratorer för tillagning och desinfektion. Processen tillhandahåller en värmekälla, och ånggeneratorn genererar högtemperaturånga, som är ansluten till massakokningsutrustningen för att koka den malda sojamjölken. Massningsmetoden beror på olika produktionsförhållanden och kan utföras med hjälp av ugnsjärngryta, öppen tankångmassa, sluten överfyllningsmetod, etc. Massningstemperaturen bör nå 100 °C, och tillagningstiden bör inte vara för lång.

För tofu-affärsmän är hur man kokar sojamjölk snabbt, hur man gör utsökt tofu och hur man säljer tofun varm frågor som måste beaktas varje dag. En tofu-tillverkningschef klagade en gång på att han var tvungen att koka 136 kg sojabönor för att göra tofu varje morgon. Om du använder en stor kastrull för att tillaga den kommer du inte att kunna äta upp allt på en gång. Och under tillagningsprocessen bör du också vara uppmärksam på värmen, vänta tills sojamjölken har gått igenom processen med tre uppgångar och tre fall innan du skopar upp sojamjölken och pressar den. Ibland är tillagningstiden inte rätt. Om sojamjölken kokas lite längre kommer den att ha en mosig smak och tofun kommer inte att bli ordentligt tillagad.

Så, vilka är några bra sätt att snabbt och bra tillaga sojamjölk och förbättra effektiviteten i tofuproduktionen? Faktum är att sådana problem kan undvikas genom att använda en speciell ånggenerator för kokning av fruktkött.

Nobeths speciella ånggenerator för kokning av massa producerar ånga snabbt och kan producera mättad ånga på 3–5 minuter efter start. Temperaturen och trycket kan justeras efter dina egna behov, vilket sparar mycket tid och arbetskostnader samtidigt som värmen säkerställs och tofuns smak förbättras.