Elektrisk automatisk CH 24KW ånggenerator för matlagning av sojamjölk

Det finns faktiskt mycket kunskap om att tillaga sojamjölk, eftersom även om sojabönor är rika på protein, innehåller de också trypsinhämmare. Denna hämmare kan hämma trypsins verkan på protein, så att sojaprotein inte kan brytas ner till medicinskt användbara ämnen. Aminosyror. Om du vill utnyttja proteinet i sojabönor fullt ut måste du blötlägga dem helt, mala dem, filtrera, värma dem etc. Experiment har visat att kokning i 9 minuter kan minska aktiviteten hos trypsinhämmare i sojamjölk med cirka 85 %.

Förr i tiden kokades sojamjölk över direkt eld, och det var svårt att kontrollera uppvärmningen jämnt. De viktigaste sakerna att vara uppmärksam på när man kokar sojamjölk är temperatur, tid och sterilisering. Temperatur och tid avgör om proteindenaturering kan reagera med koaguleringsmedlet, och om sterilisering är på plats avgör om sojaprodukter kan ätas med tillförsikt.

För att undvika att grytan svämmar över, kommer mjölken och skummet att stiga uppåt när en halv tunna sojamjölk kokar. När grytan håller på att svämma över, sänk värmen. När sojamjölken och skummet har fallit ner, öka eldstyrkan. Sojamjölken och skummet återvänder snabbt till grytan. Uppsvällningen, som upprepas tre gånger, bildar det traditionella hantverket "tre uppgångar och tre fall". Faktum är att det inte finns någon anledning att vara så besvärlig med en ånggenerator för tillagning av sojaprodukter. Ånggeneratorn har justerbar temperatur och tryck och en stor kontaktyta för att säkerställa jämn uppvärmning av sojamjölken, vilket effektivt förbättrar produktionseffektiviteten i sojaproduktbearbetningsanläggningen.

Ånggeneratorn har en uppenbar fördel vid tillagning av sojamjölk, nämligen att den inte bränner vid grytan och kan kontrollera temperaturen direkt. Därför använder många nu vanemässigt ånga för att koka mjölken, oavsett om de gör sojamjölk eller tofu. Men med marknadsföringen av ånggeneratorer för tillagning av sojamjölk, används en ånggenerator i många fall, för att uppnå hygien och säkerhet, ofta för att matcha en behållare, såsom en mantlad gryta, för att leda ånga in i mellanskiktet för att uppnå kokning av sojamjölken. Den rena och hygieniska uppvärmningsmetoden föredras av allmänheten. Men vissa föredrar en bekväm uppvärmningsmetod, där ångröret direkt ansluts till massatanken för kontinuerlig uppvärmning, vilket också uppnår ånggeneratorns höga effektivitet för tillagning av sojamjölk.

Nobeth ånggenerator ersätter koleldade pannor. Som expert på skräddarsydda pannmodifieringsplaner för kunder erbjuder de energibesparande, miljövänliga och inspektionsfria gaseldade ånggeneratorer. Den kräver ingen förvärmning på 5 sekunder för att producera ånga. Den levereras med ett vattenångseparationssystem för att säkerställa att ångkvaliteten inte behöver lämnas in årliga installationsgranskningar och panntekniker. Modulär installation kan spara mer än 30 % energi jämfört med samma period förra året. Den är säker att använda med en ugn och utan gryta, och det finns ingen risk för explosion. Den har fler fördelar när det gäller utrustningshantering och användningskostnader.