เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้า 60 กิโลวัตต์สำหรับเบเกอรี่

เมื่ออบขนมปัง เบเกอรี่สามารถตั้งอุณหภูมิได้ตามขนาดและรูปร่างของแป้ง อุณหภูมิมีความสำคัญยิ่งขึ้นสำหรับการปิ้งขนมปัง ฉันจะรักษาอุณหภูมิของเตาอบขนมปังให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้อย่างไร ในเวลานี้ จำเป็นต้องใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำที่ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าจะปล่อยไอน้ำออกมาใน 30 วินาที ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิของเตาอบได้อย่างต่อเนื่อง
ไอน้ำสามารถทำให้แป้งขนมปังกลายเป็นเจลได้ โดยระหว่างการเจล ผิวของแป้งจะยืดหยุ่นและเหนียวขึ้น เมื่อขนมปังสัมผัสกับอากาศเย็นหลังจากอบ ผิวของแป้งจะหดตัวจนเกิดเป็นเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
หลังจากที่แป้งขนมปังนึ่งแล้ว ความชื้นบนพื้นผิวจะเปลี่ยนไป ส่งผลให้เวลาในการทำให้แป้งแห้งนานขึ้น ทำให้แป้งไม่เสียรูป ยืดเวลาการขยายตัวของแป้งออกไป และปริมาตรของขนมปังที่อบก็จะเพิ่มขึ้นและขยายตัวมากขึ้น
อุณหภูมิของไอน้ำสูงกว่า 100°C การพ่นลงบนผิวแป้งสามารถถ่ายเทความร้อนไปยังแป้งได้
การทำขนมปังที่ดีต้องอาศัยไอน้ำที่ควบคุมได้ กระบวนการอบทั้งหมดไม่ได้ใช้ไอน้ำ โดยปกติจะใช้เพียงไม่กี่นาทีแรกของขั้นตอนการอบเท่านั้น ปริมาณไอน้ำจะมากหรือน้อย เวลาจะนานหรือสั้น และอุณหภูมิสูงหรือต่ำ ปรับเปลี่ยนตามสถานการณ์จริง เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าสำหรับอบขนมปัง Tengyang มีความเร็วการผลิตก๊าซที่รวดเร็วและประสิทธิภาพความร้อนสูง สามารถปรับกำลังไฟได้ 4 ระดับ และสามารถปรับกำลังไฟตามความต้องการของปริมาณไอน้ำได้ ควบคุมปริมาณไอน้ำและอุณหภูมิได้ดี ทำให้เหมาะสำหรับการอบขนมปัง