Fırın için 60kw Elektrikli Buhar Jeneratörü

Ekmek pişirirken fırın, sıcaklığı hamurun büyüklüğüne ve şekline göre ayarlayabilir. Sıcaklık, ekmek kızartma için daha da önemlidir. Ekmek fırınımın sıcaklığını aralıkta nasıl tutarım? Bu sırada, elektrikli ısıtma buhar jeneratörüne ihtiyaç vardır. Elektrikli buhar jeneratörü, fırının sıcaklığını sürekli olarak kontrol edebilen 30 saniyede buhar yayar.
Buhar, ekmek hamurunun kabuğunu jelatinleştirebilir. Jelatinleşme sırasında hamurun kabuğu elastik ve sert hale gelir. Ekmek piştikten sonra soğuk havayla karşılaştığında kabuk büzülür ve çıtır bir doku oluşur.
Ekmek hamuru buharlandıktan sonra yüzey nemi değişir, bu da derinin kuruma süresini uzatabilir, hamurun deforme olmasını önleyebilir, hamurun genişleme süresini uzatabilir ve pişmiş ekmeğin hacmi artıp genişleyebilir.
Su buharının sıcaklığı 100°C'den fazla olduğundan, hamurun yüzeyine püskürtüldüğünde hamura ısı aktarılabilir.
İyi ekmek yapımı kontrollü buhar girişi gerektirir. Tüm pişirme işlemi buhar kullanmaz. Genellikle sadece pişirme aşamasının ilk birkaç dakikasında. Buhar miktarı az veya çoktur, süre uzun veya kısadır ve sıcaklık yüksek veya düşüktür. Gerçek duruma göre ayarlayın. Tengyang ekmek pişirme elektrikli buhar jeneratörü hızlı gaz üretim hızına ve yüksek termal verimliliğe sahiptir. Güç dört seviyede ayarlanabilir ve güç buhar hacmi talebine göre ayarlanabilir. Buhar miktarını ve sıcaklığı iyi kontrol eder, bu da onu ekmek pişirmek için harika hale getirir.