Buharda çörek pişirmek, buharda pişmiş çörek ve gıda fabrikalarında pirinç pişirmek için kullanılan buhar. Bir yandan buhar doğrudan gıdayla temas eder ve buharın kirlenmesi gıdanın güvenliğini ve kalitesini etkiler ve buhar tüketimi de tek bir ürünün maliyetini etkiler.
Buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler ve pirinç, kapalı bir buhar kutusu aracılığıyla işlenir. Buhar makinesindeki buhar, birden fazla nozul tarafından eşit şekilde enjekte edilir ve buhar makinesindeki sıcaklık 120°C'nin üzerinde tutulur.
Bu uygulamada buhar kalitesinin çöreklerin buharlanması, buharda pişirilmiş çörekler ve pirinçlerin işlenmesi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Kazanlar tarafından üretilen endüstriyel buhar veya termik santrallerden gelen buhar kullanılırsa potansiyel riskler vardır.
Endüstriyel buhar, belirli miktarda tuz bakımından zengin fırın suyu taşıyacak olan kazanlar tarafından üretilir. Endüstriyel buharın taşınması sırasında, boru hattı kiri ve yol boyunca korozyon ve pas, buharın ikincil kirlenmesine, buhar sarı su kirliliğine, buhardaki çeşitli safsızlıklara ve yoğunlaşmayan gazlara neden olur. Nem, buhar vb. gibi potansiyel etki eden faktörler, gıdanın ürün kalitesini etkileyecektir. Yaygın buhar kirliliği, fiziksel kirliliği, kimyasal kirliliği ve biyolojik kirliliği içerir.
Buharlama işleminin gerektirdiği buhar basıncı yalnızca 0,2-1barg olduğundan; buharı ekonomik bir şekilde taşımak için buhar besleme basıncı genellikle 6-10barg'dır. Bu, buharlayıcıya giren buharın basıncının düşürülmesini gerektirir ve nispeten büyük bir basınç düşürme basınç farkı, akış aşağı buharın aşırı ısınmasına yol açacaktır, aşırı ısıtılmış buhar kuru hava ile aynı özelliklere sahiptir, aşırı ısıtılmış buhar daha yüksek bir sıcaklığa sahip olmasına ve doymuş buhardan daha fazla ısıya sahip olmasına rağmen, aşırı ısıtılmış kısmın ısısı, doymuş buharın yoğunlaşmasıyla açığa çıkan buharlaşmanın gizli ısısına kıyasla çok küçüktür Küçük. Ve aşırı ısıtılmış buharın sıcaklığının doymuş sıcaklığa düşmesi uzun zaman alır, aşırı ısıtılmış buharın ısı nüfuz oranı doymuş buharınkinden çok daha düşüktür ve buharlanmış çöreklerin ısıtma süresi uzar ve ısıtma için aşırı ısıtılmış buharın kullanılması buharlama ekipmanının verimini azaltacaktır.
Buharda pişirilmiş çörekler buharla doğrudan temas halinde olduğundan, gıdanın güvenliğini, kalitesini ve tadını iyileştirmek için buharlama işlemi için gereken endüstriyel buhar üzerinde belirli ön işlemler yapılması gerekir. Ekonomi ve kolaylık açısından, yüksek hassasiyetli ultra filtrasyon cihazlarının kullanımı temiz buhar üretim çözümleri için uygun bir seçimdir.
Süper buhar filtre cihazı, gıda sınıfı temiz buhar için özel olarak tasarlanmıştır. Tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır ve iyi korozyon direncine ve yüksek kireç direncine sahiptir.
Süper filtrenin çekirdek filtre malzemesi, büyük filtrasyon alanı, yüksek filtre elemanı mukavemeti, yüksek filtrasyon hassasiyeti ve uzun hizmet ömrüne sahip paslanmaz çelik sinterlenmiş keçe (yüksek sıcaklıkta sinterlenmiş elyaf) malzemeden yapılmıştır. Gıda, içecek, biyofarmasötik ve diğer endüstriler için uygundur. Filtre elemanının içi ve dışı paslanmaz çelik koruyucularla kaplanmıştır ve filtre elemanının genel mukavemeti yüksektir.
Temiz buhar filtresinin malzemesi, ABD FDA'nın (CFR Başlık 21) ve Avrupa Birliği'nin (EC/1935/2004) ilgili yönetmeliklerine uygundur. Paslanmaz çelik filtre malzemeleri, uç kapakları, sızdırmazlık malzemeleri vb. gibi tüm malzemeler (2004) gıdayla temas eden malzemeler hakkındaki ilgili yönetmeliklerde, filtre elemanı geri yıkama veya ultrasonik su banyosu temizliği ile rejenerasyona tabi tutulur ve filtre malzemesindeki safsızlıklar yıkanır, böylece filtre elemanının kullanım ömrü uzatılır ve maliyet düşürülür.
Temiz buhar filtre cihazı, atık su toplama ve deşarj bölümü, yüksek verimli buhar-su ayırma ve yoğuşmayan gaz deşarj bölümü, dekompresyon ve stabilizasyon bölümü, kaba filtrasyon ve ince filtrasyon bölümü ve örnekleme bölümünden (isteğe bağlı) oluşmaktadır. Temiz buhar kalite güvencesi.
Bazı ısı şebekesi buhar uygulamalarında, süper filtre cihazı tarafından üretilen temiz buhar ön arıtma buharı olarak kullanılır ve arıtmadan sonra temiz buhar ısı yalıtımlı, tamamen paslanmaz çelikten yapılmış RO su tankına enjekte edilir ve buhar RO suyu ile yıkanır, bu da buharın olası biyolojik kontaminasyonunu daha da giderebilir.
Kirlenmiş RO suyu, TDS konsantrasyonuna göre otomatik olarak boşaltılacak, enerji tüketimi ve ısı kaybı azaltılırken temiz buhar sağlanacaktır. Su banyosu buhar cihazı, aşırı ısınmayı ortadan kaldırmak ve kuru doymuş buharın kararlı besleme basıncını gerçekleştirmek için doğrudan tanka OR suyunu ısıtıp buharlaştırmak için püskürtür.
Daha büyük tank, yükün anlık dalgalanmasını ve ultra küçük akışın pasif beslemesini etkili bir şekilde dengeleyebilir. Temiz buhar jeneratörü, desuperheater ve ısı akümülatörünü entegre ederek ısı şebekesi buharının ve tüm sürecin temiz bir şekilde arıtılmasını sağlar. Endüstriyel buharda neredeyse hiç zayıflama ve verimlilik kaybı olmaz.
Ultra filtrasyon cihazı tarafından üretilen gıda sınıfı temiz buhar, gıda, içecek, bira ve biyoloji gibi çoğu endüstrinin yanı sıra temiz buharın doğrudan enjeksiyonla ısıtılması, malzemelerin buharla sterilizasyonu ve ekipman ve malzeme boru hattı vanalarının sterilizasyonu gibi uygulamalar için uygundur.
Gönderi zamanı: Sep-05-2023
