AH 360KW високопотужний автоматичний електричний нагрівальний парогенератор, що використовується в процесі виробництва тофу

Короткий опис:

Яка важлива роль пари у процесі виробництва тофу?

Тофу – це поживний інгредієнт з довгою історією. Любов громадськості до тофу сприяла розвитку та розвитку технології його виробництва. Основний процес виробництва тофу полягає, по-перше, у розпушуванні, тобто перетворенні сої на соєве молоко; по-друге, у затвердінні, тобто соєве молоко під дією тепла та коагулянту твердне в гель, що містить велику кількість води, тобто тофу. У 2014 році проект «Традиційні методи виготовлення тофу» був обраний до четвертої партії репрезентативних проектів національної нематеріальної культурної спадщини Китаю. Цей чарівний китайський делікатес, окрім товарної цінності, почав набувати більш культурних конотацій та спадкового значення.

Надіслати нам електронного листа

Деталі продукту

Теги продукту

Процес виробництва тофу нескладний. Більшість процесів однакові, включаючи промивання, замочування, подрібнення, фільтрування, кип'ятіння, затвердіння та формування. Наразі нові фабрики з виробництва тофу використовують парогенератори для приготування та дезінфекції. Процес забезпечує джерело тепла, а парогенератор генерує високотемпературну пару, яка підключається до обладнання для приготування пульпи для приготування меленого соєвого молока. Спосіб варіння пульпи залежить від різних умов виробництва та може здійснюватися методом варіння в чавунному казані, методом варіння паром у відкритому резервуарі, методом варіння із закритим переливом тощо. Температура варіння пульпи повинна досягати 100°C, а час варіння не повинен бути надто тривалим.

Для бізнесменів, що займаються тофу, питання швидкого приготування соєвого молока, смачного тофу та продажу тофу гарячим – це питання, які необхідно обмірковувати щодня. Один керівник, який готував тофу, якось скаржився, що йому щоранку доводиться варити 136 кілограмів соєвих бобів, щоб приготувати тофу. Якщо ви готуєте його у великій каструлі, ви не зможете з'їсти все за один раз. Також під час приготування слід звертати увагу на температуру, почекати, поки соєве молоко тричі підніметься і тричі опуститься, перш ніж набирати соєве молоко та вичавлювати його. Іноді час приготування неправильний. Якщо соєве молоко варити трохи довше, воно матиме кашоподібний смак, і тофу не буде добре приготований.

Отже, які ж є хороші способи швидко та якісно приготувати соєве молоко та підвищити ефективність виробництва тофу? Насправді, таких проблем можна уникнути, використовуючи спеціальний парогенератор для приготування м’якоті.

Спеціальний парогенератор Nobeth для приготування м'якоті швидко виробляє пару та може виробляти насичену пару вже через 3-5 хвилин після запуску; температуру та тиск можна регулювати відповідно до ваших потреб, що заощаджує багато часу та витрат на робочу силу, водночас забезпечуючи тепло та покращуючи смак тофу.