Пара, що використовується для приготування на пару булочок, парових булочок та рису на харчових фабриках. З одного боку, пара безпосередньо контактує з їжею, і забруднення парою впливатиме на безпеку та якість їжі, а споживання пари також впливатиме на вартість одного продукту.
Парові булочки, приготовані на пару булочки та рис обробляються в закритій пароварці. Пара в пароварці рівномірно впорскується кількома форсунками, а температура в пароварці підтримується вище 120°C.
У цьому застосуванні якість пари має значний вплив на процес приготування на пару булочок, парових булочок та рису. Існують потенційні ризики, якщо використовується промислова пара, що виробляється котлами, або пара з теплових електростанцій.
Промислова пара виробляється котлами, які перевозять певну кількість солоної пічної води. Під час транспортування промислової пари бруд, корозія та іржа в трубопроводах по дорозі спричиняють вторинне забруднення парою, забруднення жовтою водою пари, різні домішки в парі та неконденсовані гази. Потенційні фактори впливу, такі як волога, пара тощо, впливають на якість харчових продуктів. Звичайне забруднення парою включає фізичне, хімічне та біологічне забруднення.
Оскільки тиск пари, необхідний для процесу обробки парою, становить лише 0,2-1 бар; для економічного транспортування пари тиск подачі пари часто становить 6-10 бар. Це вимагає декомпресії пари, що надходить у пароварку, і відносно велика різниця тисків декомпресії призведе до перегріву пари, що подається нижче за течією. Перегріта пара має такі ж характеристики, як і сухе повітря, хоча перегріта пара має вищу температуру та більше тепла, ніж насичена пара, але тепло перегрітої частини дуже мале порівняно з малою прихованою теплотою пароутворення, що виділяється при конденсації насиченої пари. Крім того, температура перегрітої пари падає до температури насичення протягом тривалого часу, швидкість проникнення тепла перегрітої пари значно нижча, ніж у насиченої пари, а час нагрівання пропарених булочок збільшується, а використання перегрітої пари для нагрівання зменшує продуктивність пропарювального обладнання.
Оскільки парові булочки безпосередньо контактують з парою, для покращення безпеки, якості та смаку їжі необхідно проводити певну попередню обробку промислової пари, необхідної для процесу обробки парою. З точки зору економії та зручності, використання високоточних ультрафільтраційних пристроїв є підходящим вибором для виробництва чистої пари.
Суперпаровий фільтр спеціально розроблений для отримання чистої пари харчового класу. Він виготовлений з нержавіючої сталі та має добру стійкість до корозії та високу стійкість до накипу.
Фільтруючий матеріал суперфільтра виготовлений з нержавіючої сталі, спеченої за високої температури, з великою площею фільтрації, високою міцністю фільтруючого елемента, високою точністю фільтрації та тривалим терміном служби. Він підходить для харчової, напоєвої, біофармацевтичної та інших галузей промисловості. Внутрішня та зовнішня частини фільтруючого елемента покриті захисними панелями з нержавіючої сталі, що забезпечує високу загальну міцність фільтруючого елемента.
Матеріал фільтра чистої пари відповідає відповідним нормам Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (CFR Розділ 21) та Європейського Союзу (EC/1935/2004). Усі матеріали, такі як фільтрувальні матеріали з нержавіючої сталі, торцеві кришки, ущільнювальні матеріали тощо /2004) у відповідних нормах щодо матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, фільтрувальний елемент регенерується шляхом зворотного промивання або очищення ультразвуком у водяній ванні, а домішки з фільтрувального матеріалу вимиваються, що продовжує термін служби фільтрувального елемента та зменшує його вартість.
Фільтр чистої пари складається з секції збору та скидання стічних вод, високоефективного відділення пари від води та скидання неконденсованого газу, секції декомпресії та стабілізації, секції грубої та тонкої фільтрації, а також секції відбору проб (опціонально). Забезпечення якості чистої пари.
У деяких системах теплопостачання з парою чиста пара, що генерується суперфільтром, використовується як пара попередньої обробки, а чиста пара після обробки впорскується в теплоізольований резервуар для води RO з нержавіючої сталі, і пара омивається водою RO, що може додатково видалити можливе біологічне забруднення парою.
Забруднена вода, отримана методом зворотного осмосу, буде автоматично скидатися відповідно до концентрації розчиненої вологи (TDS), що зменшить споживання енергії та втрати тепла, забезпечуючи водночас чисту пару. Паровий пристрій з водяною банею розпилює воду безпосередньо в резервуар для нагрівання та випаровування води OR, щоб усунути перегрів та забезпечити стабільний тиск подачі сухої насиченої пари.
Більший резервуар може ефективно збалансувати миттєві коливання навантаження та пасивне постачання надмалого потоку. Він об'єднує генератор чистої пари, пароохолоджувач та акумулятор тепла для забезпечення чистої обробки пари теплової мережі, а також всього процесу. Практично немає затухання та втрати ефективності промислової пари.
Чиста пара харчового класу, що генерується ультрафільтраційним пристроєм, підходить для більшості галузей промисловості, таких як харчова, напойна, пивоварна та біологічна, а також для таких застосувань, як нагрівання чистої пари шляхом прямого впорскування, стерилізація матеріалів парою та стерилізація обладнання та клапанів трубопроводів для матеріалів.
Час публікації: 05 вересня 2023 р.
