ביר פּראָדוקציע נעמט אָן די נאַטירלעכע פֿערמענטאַציע מעטאָדע, און די עקוויפּמענט געניצט דער הויפּט כולל וואָרט סטאָרידזש טאַנגקס, הייוון פֿערמענטאַציע טאַנגקס, ווייץ ביר פֿערמענטאַציע טאַנגקס און סאַקאַריפיקאַציע פֿערמענטאַציע טאַנגקס.
1. די כאַראַקטעריסטיק פון ערשטיק דיסטילאַציע אין די ביר פּראָדוקציע פּראָצעס איז צו קאַלטיווירן וואָרט און הייוון, און דערנאָך פילטער צו באַקומען וואָרט;
די צווייטע שטאפל פון גערמענטאציע איז צו מישן דעם ווארט מיט האפן צו גערמענטירן אין וויין; די דריטע שטאפל איז צו דורכפירן צווייטיקע דיסטילאציע צו צעפאלן די ענזימאטישע הידראליז פראדוקטן אין דעם ווארט אין קוילן דיאקסייד און אנדערע סובסטאנצן, און באקומען וויין נאך פילטראציע.
די ערשטע שטאפל דיסטילאציע איז א קאנטינעווער פראצעס;
צווייטע פערמענטאציע איז צעטיילט אין צוויי טריט;
די דריטע שטאפל איז פון אונטן ארויף, דאס הייסט, קאנדענסאציע הייבט זיך אן ווען די דיסטילאציע דערגרייכט די שפיץ פונעם טורעם (באוואוסט אלס דער הויפט טאפ), דאס הייסט, די צווייטע דיסטילאציע איז פאס ביר.
אין דעם ביר פּראָדוקציע פּראָצעס, ווערן דאַמף דזשענעראַטאָרן בכלל צעטיילט אין צוויי טיפּן: געוויינטלעכע דאַמף דזשענעראַטאָרן און ספּעציעלע דאַמף דזשענעראַטאָרן, און די לעצטע קענען זיין דיזיינד און פאַבריצירט לויט באדערפענישן.
2. די צווייטע גערמענטאציע איז בעיקר צו פראדוצירן מאלץ וויין, און דערנאך באקומען פאס ביר דורך צווייטע דיסטילאציע;
די פּראָדוקציע פֿון ביר דאַרף קאָנטינויִערלעך פֿאַרענדיקן דעם צוויי-שטאַפּיקן פֿערמענטאַציע פּראָצעס, וואָס איז אויך אַ פּראָבע פֿאַר די עקוויפּמענט. עס איז פֿאַרלאַנגט אַז די עקוויפּמענט זאָל האָבן גוטע הויך-טעמפּעראַטור קעגנשטאַנד, גוטע עקאָנאָמיע און אַפּליקאַביליטי, און טרעפֿן די באַדערפֿנישן פֿון דעם גאַנצן ביר פּראָדוקציע פּראָצעס. נויטיק, זאָל עס זיין גרינג צו שעפּן און אַרבעטן בעת נוצן.
למשל, דער פארע גענעראַטאָר געניצט דורך צינגטאַאָ בראַוועריי נעמט אָן אַ טאָפּל-רער קאָמבינאַציע סטרוקטור, אַזוי אַז די היץ שטערן זענען קאָנצענטרירט אין איין רער צו פֿאַרבעסערן די היץ אַריבערפירן ווירקונג. אונטער די זעלבע באדינגונגען, קען דער דיאַמעטער פון די פארע רער ווערן רידוסט. פארע דרוק.
3. די דריטע שטאפל פון פארדאמפונג ווערט כאראקטעריזירט דורך ערשט ברויען מאלץ וויין מיט ברויער'ס הייוון, דערנאך באקומען פאס ביר אין דיסטיליר'ס קערנער, און צום סוף דורכפירן צווייטע דיסטילאציע צו באקומען וויין.
דער פּראָדוקציע פּראָצעס פֿון דראַפֿט ביר (געקאָכט ביר) איז דער עיקר: גיסט דאָס געקאָכטע ביר אין דער צווייטער שיכט פֿון פֿערמענטאַציע טאַנק, לייגט צו האָפּס כּדי גאָר צו אַבזאָרבירן דעם אַראָמאַ פֿון ביר.
ביר פארע דזשענערייטערז ווערן גענוצט אין אזעלכע פּראָדוקציע פּראַסעסאַז.
פּאָסט צייט: 26סטן מײַ 2023
