Shiitake-sampioene is 'n soort swam met sagte en mollige vleis, heerlike smaak en unieke aroma. Dit is nie net eetbaar nie, maar ook 'n lekkerny op ons tafel. Dit is ook 'n voedsel met dieselfde bron van medisyne en voedsel, en dit het ook hoë medisinale waarde. Shiitake-sampioene word al meer as 800 jaar in my land verbou. Dit is 'n bekende eetbare swam wat geskik is vir alle ouderdomme. Omdat shiitake-sampioene stowwe soos linoleïensuur, oleïensuur en essensiële vetsure bevat, is hul voedingswaarde uiters hoog. Mense sê "berg-delikatesse", en "berg-delikatesse" sluit shiitake-sampioene in, wat bekend staan as die "koningin van shiitake-sampioene". Voedingstowwe, voedsel en gesondheidsprodukte is alles skaars items. Namate mense al hoe meer aandag aan gesondheidsorg gee, is die shiitake-sampioenmark onbeperk.
Omdat die verbouing van shiitake-sampioene deur klimaat, temperatuurverskille en swak bestuur beïnvloed sal word, sal shiitake-sampioene misvormde sampioene of minderwaardige sampioene word wanneer hulle grootword. Hierdie soort minderwaardige sampioene verkoop nie net nie, maar het ook 'n lae prys. Daarom sal die verwerking van shiitake-sampioene tot gedroogde shiitake-sampioene nie hulpbronne mors nie. Verskillende grade shiitake-sampioene kan waarde en wins genereer, en die rakleeftyd kan verleng word nadat dit in gedroogde shiitake-sampioene verwerk is. Na week sal dit nie die smaak beïnvloed nie, en die eetbare, gesondheidsorg- en medisinale waarde is dieselfde, maar sodra die metodes van braai en droog van shiitake-sampioene onbehoorlik is, kan die prys van dieselfde shiitake-sampioene verskeie kere laer wees.
Die rooster en droog van sampioene vereis wetenskaplike beheer van temperatuur en humiditeit, anders is dit maklik om sampioene te vermors. Massaproduksie sal ook die kwaliteit en verkope beïnvloed, en winsgewendheid beïnvloed. Die temperatuur van geroosterde shiitake-sampioene is moeilik om te beheer. Die temperatuur moet in dele beheer word. Die aanvanklike temperatuur kan nie laer as 30 grade wees nie, en dan tussen 40 grade en 50 grade vir ongeveer 6 uur beheer word, dit moet tussen 45 grade en 50 grade wees. Warmlug-dehidrasie vir 6 uur. Nadat die vuur gestop het, word die sampioene gepluk en tot droogheid gedehidreer by 'n temperatuur van 50 tot 60 grade. Dit kan gesien word dat die produksie van gedroogde shiitake-sampioene die temperatuur en tyd moet beheer. As die temperatuur skielik styg of te hoog is, sal die sampioenhoed uitdraai en swart word, wat nie net die voorkoms en kwaliteit sal beïnvloed nie, maar ook verkope sal beïnvloed. Niemand wil immers "lelike en swart" shiitake-sampioene eet nie. Deur die gekombineerde gebruik van die stoomgenerator kan die temperatuur op verskillende tye en in verskillende stadiums vooraf ingestel word, sodat die sampioene verskillende temperature volgens verskillende stadiums tydens die roosterproses kan aanpas. Boonop word die masjien outomaties beheer, selfs al is dit sonder toesig, kan dit outomatiese bak en droog bewerkstellig, wat ook mannekrag en materiaalbronne bespaar, en verhoed dat mense die tyd vergeet en die bakeffek beïnvloed.
Gedroogde shiitake-produksie vereis ook goeie humiditeitsbeheer. Omdat die dikte van die sampioenvleis verskil, is die waterinhoud ook verskillend, selfs baie verskillend, dus is die droogtyd en humiditeitsvereistes ook verskillend. Die humiditeit kan goed beheer word deur die stoomgenerator te gebruik om te verseker dat die sampioene nie brand as gevolg van oorbak of dehidrasie nie, wat die kwaliteit en gehalte van die gedroogde sampioene sal beïnvloed.
Plasingstyd: 12 Julie 2023
