ʻO Shiitake mushroom kahi ʻano haʻuki me ka ʻiʻo palupalu a me ka ʻiʻo, ka ʻono ʻono a me ka ʻala ʻokoʻa.ʻAʻole hiki ke ʻai wale ʻia, akā he mea ʻono hoʻi ma kā mākou papaʻaina.He meaʻai hoʻi ia me ke kumu like o ka lāʻau lapaʻau a me ka meaʻai, a he kiʻekiʻe hoʻi kona waiwai lapaʻau.Ua mahi ʻia nā halo Shiitake ma koʻu ʻāina ma mua o 800 mau makahiki.He mea ʻai kaulana ia i kūpono i nā makahiki āpau.No ka mea, loaʻa i nā halo shiitake nā mea e like me ka linoleic acid, oleic acid, a me nā ʻakika momona koʻikoʻi, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o kā lākou meaʻai.Wahi a ka poʻe, ʻo "ka mea ʻono mauna", a ʻo "ka mea ʻono mauna" e pili ana i ka halo shiitake, i kapa ʻia ʻo "queen of shiitake mushroom".ʻO nā meaʻai, nā meaʻai, a me nā huahana olakino he mau mea laha loa.Ke uku nui nei ka poʻe i ka mālama ola kino, ʻaʻohe palena o ka mākeke mushroom shiitake.
No ka mea, e hoʻopilikia ʻia ka mahi ʻana i nā halo shiitake e ke aniau, ka ʻokoʻa o ka mahana a me ka hoʻokele maikaʻi ʻole, e lilo ka shiitake mushrooms i mau halo deformed a i ʻole nā hao haʻahaʻa ke ulu lākou.ʻAʻole kūʻai maikaʻi wale ʻia kēia ʻano mushroom haʻahaʻa, akā he kumu kūʻai haʻahaʻa.No laila, ʻaʻole e pau ka waiwai o ka hana ʻana i nā halo shiitake i loko o nā halo shiitake maloʻo.Hiki ke ʻike i ka waiwai a me ka loaʻa kālā o nā ʻano like ʻole o nā halo shiitake.Ma hope o ka hoʻoulu ʻana, ʻaʻole ia e pili i kona ʻono, a ʻo kona ʻai, mālama olakino a me ka waiwai o ka lāʻau lapaʻau like ʻole, akā i ka manawa kūpono ʻole ke ʻano o ka ʻai ʻana a me ka hoʻomaloʻo ʻana i nā halo shiitake, hiki ke emi ke kumu kūʻai o nā halo shiitake like.
Pono ka hoʻomoʻa ʻana a me ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ʻepekema i ka mahana a me ka haʻahaʻa, inā ʻaʻole e maʻalahi ka hoʻopau ʻana i nā halo, e hoʻopili ka hana nui i ka maikaʻi a me ke kūʻai aku, a pili i ka loaʻa kālā.He paʻakikī ka mālama ʻana i ka mahana o nā halo shiitake i kālua ʻia.Pono e mālama ʻia ka mahana ma nā ʻāpana.ʻAʻole hiki ke emi ka mahana mua ma mua o 30 degere, a laila mālama ʻia ma waena o 40 degere a me 50 degere no kahi 6 mau hola, pono ia ma waena o 45 degere a me 50 degere.Ka wai wela no 6 hola.Ma hope o ka pau ʻana o ke ahi, ʻohi ʻia nā halo a maloʻo i ka maloʻo ma kahi mahana o 50 a 60 degere.Hiki ke ʻike ʻia ka hana ʻana o nā halo shiitake maloʻo e pono e hoʻomalu i ka mahana a me ka manawa.Inā piʻi koke ka mahana a kiʻekiʻe paha, e huli ka pāpale mushroom a ʻeleʻele, ʻaʻole ia e hoʻopilikia wale i ka helehelena a me ka maikaʻi, akā pili pū kekahi i ke kūʻai aku.Ma hope o nā mea a pau, ʻaʻohe mea makemake e ʻai i nā halo shiitake "ʻino a ʻeleʻele".Ma o ka hoʻohana pū ʻana o ka mea hana mahu, hiki ke hoʻonohonoho mua ʻia ka mahana i nā manawa like ʻole a ma nā ʻano like ʻole, i hiki ai i nā halo ke hoʻololi i nā mahana like ʻole e like me nā pae like ʻole i ka wā o ka hoʻomoʻa ʻana.Eia kekahi, hoʻomalu ʻia ka mīkini, ʻoiai inā ʻaʻole mālama ʻia, hiki iā ia ke hoʻomaopopo i ka kuke ʻana a me ka hoʻomaloʻo ʻana, ka mea e mālama ai i ka manpower a me nā kumu waiwai, a pale i nā poʻe mai ka poina ʻana i ka manawa a pili i ka hopena baking.
Pono pū ka hana ʻana i ka shiitake maloʻo i ka mālama ʻana i ka haʻahaʻa maikaʻi.No ka mea ʻokoʻa ka mānoanoa o ka ʻiʻo mushroom, ʻokoʻa ka ʻike wai, ʻokoʻa loa, no laila ʻokoʻa ka manawa maloʻo a me ka haʻahaʻa.Hiki ke hoʻomalu maikaʻi ʻia ka haʻahaʻa ma o ka hoʻohana ʻana i ka mea hana mahu e hōʻoia ai ʻaʻole e puhi ʻia nā halo ma muli o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana a i ʻole dehydration, kahi e hoʻopilikia ai i ka maikaʻi a me ka maikaʻi o nā halo maloʻo.
Ka manawa hoʻouna: Iulai-12-2023
