ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯ, ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಶಿಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗಿದೆ.ಇದು ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಒಂದೇ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ 800 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.ಜನರು "ಪರ್ವತ ಸವಿಯಾದ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು "ಪರ್ವತ ಸವಿಯಾದ" ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುಗಳು.ಜನರು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕೃಷಿಯು ಹವಾಮಾನ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದರಿಂದ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ.ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಖಾದ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಲೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಹುರಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ.ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ರಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.ತಾಪಮಾನವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏರಿದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ "ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು" ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಂತ್ರವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಮಾನವಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಸಮಯವನ್ನು ಮರೆತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅತಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.