Аўтаматычны электрычны награвальны парагенератар магутнасцю 360 кВт, які выкарыстоўваецца ў працэсе вытворчасці тофу

Кароткае апісанне:

Якая важная роля пары ў працэсе вытворчасці тофу?

Тофу — гэта пажыўны інгрэдыент з даўняй гісторыяй. Любоў грамадскасці да тофу спрыяла ўдасканаленню і развіццю тэхналогій яго вырабу. Асноўны працэс вытворчасці тофу — гэта, па-першае, варэнне, гэта значыць перапрацоўка соевых бабоў у соевае малако; па-другое, зацвярдзенне, гэта значыць зацвярдзенне соевага малака пад уздзеяннем цяпла і каагулянта ў гель, які змяшчае вялікую колькасць вады, гэта значыць тофу. У 2014 годзе праект «Традыцыйныя метады вырабу тофу» быў абраны ў чацвёртую партыю прадстаўнічых праектаў нацыянальнай нематэрыяльнай культурнай спадчыны Кітая. Гэты чароўны кітайскі дэлікатэс, акрамя таварнай каштоўнасці, пачаў набываць больш культурныя канатацыі і спадчыннае значэнне.

Дашліце нам ліст

Падрабязнасці прадукту

Тэгі прадукту

Працэс вытворчасці тофу нескладаны. Большасць працэсаў аднолькавыя, у тым ліку мыццё, замочванне, драбненне, фільтраванне, варэнне, зацвярдзенне і фармаванне. У цяперашні час на новых фабрыках па вытворчасці тофу для падрыхтоўкі і дэзінфекцыі выкарыстоўваюцца парагенератары. Працэс забяспечвае крыніцу цяпла, а парагенератар выпрацоўвае высокатэмпературную пару, якая падключаецца да абсталявання для падрыхтоўкі пульпы для падрыхтоўкі молатага соевага малака. Спосаб варэння залежыць ад розных вытворчых умоў і можа ажыццяўляцца з выкарыстаннем метаду варкі ў чыгунным катле, метаду варкі з парай у адкрытым баку, метаду варкі з закрытым пералівам і г.д. Тэмпература варкі павінна дасягаць 100°C, а час падрыхтоўкі не павінен быць занадта доўгім.

Для бізнесменаў, якія займаюцца тофу, пытанні хуткага прыгатавання соевага малака, смачнага тофу і продажу тофу гарачым — гэта пытанні, якія трэба абдумваць штодня. Адзін бос, які вырабляе тофу, аднойчы паскардзіўся, што яму даводзіцца кожную раніцу варыць 136 кілаграмаў соевых бабоў. Калі варыць тофу ў вялікай рондалі, то не атрымаецца з'есці ўсё адразу. Падчас падрыхтоўкі варта звярнуць увагу на нагрэў і пачакаць, пакуль соевае малако трох разоў падымецца і трох разоў апусціцца, перш чым набіраць і адціскаць яго. Часам час падрыхтоўкі няправільны. Калі соевае малако варыць крыху даўжэй, яно будзе мець мяккі смак, і тофу не будзе добра прыгатаваны.

Дык якія ж ёсць добрыя спосабы хутка і якасна прыгатаваць соевае малако і павысіць эфектыўнасць вытворчасці тофу? Насамрэч, такіх праблем можна пазбегнуць, выкарыстоўваючы спецыяльны парагенератар для падрыхтоўкі мякаці.

Спецыяльны парагенератар Nobeth для падрыхтоўкі мякаці хутка выпрацоўвае пару і можа вырабляць насычаную пару праз 3-5 хвілін пасля запуску; тэмпературу і ціск можна рэгуляваць у адпаведнасці з вашымі патрэбамі, што дазваляе зэканоміць шмат часу і выдаткаў на працу, адначасова забяспечваючы цяпло і паляпшаючы смак тофу.