Вытворчасць піва выкарыстоўвае метад натуральнай ферментацыі, і выкарыстоўванае абсталяванне ў асноўным уключае рэзервуары для захоўвання сусла, рэзервуары для ферментацыі дрожджаў, рэзервуары для ферментацыі пшанічнага піва і рэзервуары для ферментацыі сахарыфікацыі.
1. Характарыстыкай першаснай дыстыляцыі ў працэсе вытворчасці піва з'яўляецца вырошчванне сусла і дрожджаў, а затым фільтраванне для атрымання сусла;
Другі этап ферментацыі — змешванне сусла з хмелем для атрымання віна; трэці этап — другасная дыстыляцыя для раскладання прадуктаў ферментатыўнага гідролізу ў сусле на вуглякіслы газ і іншыя рэчывы, што прыводзіць да атрымання віна пасля фільтрацыі.
Дыстыляцыя першага этапу — гэта бесперапынны працэс;
Другасная ферментацыя падзелена на два этапы;
Трэці этап — знізу ўверх, гэта значыць кандэнсацыя пачынаецца, калі дыстыляцыя дасягае верху вежы (звычайна вядомай як галаўны гаршчок), гэта значыць другая дыстыляцыя — гэта разліўное піва.
У працэсе вытворчасці піва парагенератары звычайна падзяляюцца на два тыпы: звычайныя парагенератары і спецыяльныя парагенератары, прычым апошнія могуць быць распрацаваны і выраблены ў адпаведнасці з патрэбамі.
2. Другасная ферментацыя ў асноўным прызначана для вытворчасці соладавага віна, а затым атрымання разліўнога піва шляхам другаснай дыстыляцыі;
Вытворчасць піва павінна бесперапынна праходзіць двухэтапны працэс ферментацыі, што таксама з'яўляецца выпрабаваннем для абсталявання. Патрабуецца, каб абсталяванне мела добрую ўстойлівасць да высокіх тэмператур, добрую эканамічнасць і прыдатнасць, а таксама адпавядала патрабаванням усяго працэсу вытворчасці піва. Неабходна, каб яно было простым у выкарыстанні і эксплуатацыі.
Напрыклад, парагенератар, які выкарыстоўваецца на піваварным заводзе Ціндао, мае двухтрубную камбінаваную канструкцыю, дзякуючы якой цеплавыя зоркі сканцэнтраваны ў адной трубе для паляпшэння цеплаперадачы. Пры тых жа ўмовах дыяметр параправода можна паменшыць. Ціск пары.
3. Трэці этап выпарвання характарызуецца спачатку варэннем соладавага віна з піўнымі дрожджамі, затым атрыманнем разліўнога піва ў дыстыляцыйнай крупе і, нарэшце, правядзеннем другаснай дыстыляцыі для атрымання віна.
Працэс вытворчасці разліўнога піва (варанага піва) у асноўным такі: пераліць варанае піва ў другі пласт чана для закісання, дадаць хмель, каб цалкам увабраць водар піва.
У такіх вытворчых працэсах выкарыстоўваюцца парагенератары піва.
Час публікацыі: 26 мая 2023 г.
