আমরা সবাই ইউবা খেয়েছি, কিন্তু আপনি কি জানেন এটি কীভাবে তৈরি হয়? এর উৎপাদন প্রক্রিয়ার ধাপগুলি কী কী?
ইউবার প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া:মটরশুটি নির্বাচন করা → খোসা ছাড়ানো → মটরশুটি ভেজানো → পিষে নেওয়া → ডালপালা → ফুটানো → ফিল্টারিং → ইউবা বের করা → শুকানো → প্যাকেজিং
বাষ্প ব্যবহারের জন্য নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি গ্রহণ করা প্রয়োজন:
পাল্প ফুটানো এবং ফিল্টার করা পাল্প
স্লারি শুকানোর পর, এটি পাইপলাইনের মাধ্যমে পাত্রে প্রবাহিত হয়, বাষ্প দিয়ে স্লারিটি উড়িয়ে দেয় এবং 100~110℃ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে। স্লারিটি রান্না করার পর, এটি পাইপলাইনের মাধ্যমে চালুনির বিছানায় প্রবাহিত হয় এবং তারপর রান্না করা স্লারিটি একবার ফিল্টার করা হয় যাতে অমেধ্য অপসারণ করা যায় এবং গুণমান উন্নত করা যায়।
ইউবা নির্যাস
ফিল্টার করার পর, রান্না করা স্লারিটি ইউবা পাত্রে প্রবাহিত হয় এবং প্রায় 60~70℃ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। প্রায় 10~15 মিনিটের মধ্যে একটি তৈলাক্ত আবরণ (তেলের খোসা) তৈরি হবে। একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করে আলতো করে মাঝখান থেকে আবরণটি কেটে দুটি টুকরো করুন। আলাদাভাবে বের করুন। বের করার সময়, এটিকে হাত দিয়ে একটি কলামের আকারে ঘোরান এবং একটি বাঁশের খুঁটিতে ঝুলিয়ে দিন যাতে ইউবা তৈরি হয়।
শুকানোর প্যাকেজিং
বাঁশের খুঁটিতে ঝুলন্ত ইউবা শুকানোর ঘরে পাঠান এবং সেগুলিকে ক্রমানুসারে সাজান। শুকানোর ঘরের তাপমাত্রা 50~60℃ এ পৌঁছায় এবং 4~7 ঘন্টা পরে, ইউবার পৃষ্ঠ হলুদ-সাদা, উজ্জ্বল এবং স্বচ্ছ হয়ে যাবে।
পরবর্তী কয়েকটি ধাপ সম্পাদনের জন্য একটি বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করুন। অতীতে ঐতিহ্যবাহী গরম করার পদ্ধতি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে অসুবিধাজনক ছিল এবং এটি ইউবার আকৃতি এবং স্বাদকেও প্রভাবিত করত। নোবেথ বাষ্প জেনারেটর, পিএলসি টাচ স্ক্রিন কন্ট্রোলার ব্যবহার করুন, অথবা রিমোট কন্ট্রোলের জন্য আপনার মোবাইল ফোনের সাথে সংযোগ করুন। আপনি যেকোনো সময় রিয়েল টাইমে আপনার মোবাইল ফোনে সরঞ্জামের অপারেটিং অবস্থা, বাষ্পের তাপমাত্রা, চাপ ইত্যাদি পরীক্ষা করতে পারেন। বাষ্পের তাপমাত্রা ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে এবং উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্পও একটি ভাল জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব ফেলে। এটি উদ্বেগ থেকে মুক্তি দেয় এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন সুবিধাজনক।